Cómo hacer flan de turrón sin usar el horno, el postre navideño más sencillo que se prepara en solo 20 minutos

Para aquellos a los que les encanta el turrón, en todas sus formas y sabores, este flan de turrón es el postre perfecto. Para prepararlo, podemos hacernos con una tableta de turrón blando o, incluso, aprovechar el que os haya sobrado de las comidas y cenas navideñas y preparar este delicioso postre con él.

Esta versión del flan de turrón no puede ser más fácil y rápida, gracias, en parte, a saltarnos el uso del horno. Con este paso a paso podremos prescindir del uso de este electrodoméstico, ya sea porque está ocupado por otra de las muchas elaboraciones que se preparan estos días o porque preferimos no encenderlo en esta época de tanto ajetreo en la cocina.

El proceso de elaboración es de lo más sencillo: solo hay que combinar todos los ingredientes y cocer al fuego unos minutos. Para no emplear horno, utilizaremos un sobre de gelatina o de cuajada en polvo que hará todo el trabajo duro. Una vez disueltos y combinados todos los elementos de la receta, solo quedará esperar a que la mezcla se enfríe y cuaje, consiguiendo la textura suave característica del flan.

El flan de turrón se elabora utilizando una mezcla de turrón de Jijona, nata, leche y huevos, todo esto cocinado al baño maría o cuajado con gelatina. Esta versión sin horno es ideal para evitar complicaciones con la cocción y conseguir un resultado firme y delicioso.

• Preparación: 20 minutos.
• Refrigeración: 4-6 horas.

• 1 tableta de turrón de Jijona (aproximadamente 200 g)
• 500 ml de leche entera
• 200 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
• 4 cucharadas de azúcar (opcional, dependiendo del dulzor del turrón)
• Caramelo líquido para cubrir el molde

1. Preparar la gelatina:
   1. Si usas hojas de gelatina, hidrátalas en agua fría durante 5 minutos. Escurre y reserva.
   2. Si usas gelatina en polvo, disuélvela en un poco de leche tibia.
2. Triturar el turrón:
   1. Corta el turrón en trozos pequeños y tritúralo junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Calentar la mezcla:
   1. En una cacerola, calienta la mezcla de leche y turrón junto con la nata y el azúcar (si es necesario). Remueve constantemente para evitar que hierva.
4. Incorporar la gelatina:
   1. Retira la cacerola del fuego y añade la gelatina disuelta. Mezcla bien hasta que esté completamente integrada.
5. Caramelizar el molde:
   1. Cubre el fondo del molde con caramelo líquido.
6. Montar el flan:
   1. Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, hasta que el flan cuaje.
7. Servir:
   1. Desmolda con cuidado pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.

Este flan de turrón sin horno rinde aproximadamente 6-8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 250.
• Grasas: 15 g.
• Grasas saturadas: 7 g.
• Carbohidratos: 20 g.
• Azúcares: 18 g.
• Proteínas: 4 g.

Nota: Estos valores son estimados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

El flan de turrón se puede conservar en la nevera por hasta 3-4 días, bien cubierto para evitar que absorba olores.