Cómo hacer un bizcocho sin huevo

Para la merienda, en el desayuno o como un antojo entre horas. Siempre es momento para un buen dulce. Sin embargo, hay veces en las que las alergias impiden disfrutar de un buen postre. La del huevo es una de las más frecuentes. Sin embargo, la repostería casera hace que sea fácil solventar este tipo de problemas.

Gracias a ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, el bizcocho sin huevo se prepara de manera rápida y económica, adaptándose a todo tipo de dietas, incluyendo versiones veganas. Puedes aromatizarlo con ralladura de limón, naranja o vainilla para darle un toque extra de sabor.

El bizcocho sin huevo es una opción perfecta para personas con alergias o para quienes desean una receta más ligera. Y es que si se siguen las indicaciones correctas, la ausencia de huevo apenas será perceptible y el bizcocho quedará esponjoso y sabroso, ideal para acompañar el desayuno o la merienda.

• 250 gramos de harina de trigo.
• 200 gramos de azúcar.
• 1 sobre de levadura química (16 gramos).
• 250 mililitros de leche (puede ser vegetal o sin lactosa si lo prefieres).
• 80 mililitros de aceite de girasol o de oliva suave.
• Ralladura de 1 limón o naranja.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
• 1 pizca de sal.

El tiempo total de preparación de esta receta es de 45 minutos. De ellos, solo 10 se emplearán en mezclar los ingredientes y 35 en el horneado.

1. Lo primero que hay que hacer al preparar esta receta es precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
2. Después, en un bol grande, tamiza la harina con la levadura química y la pizca de sal. Añade el azúcar y mezcla bien.
3. Incorpora la leche, el aceite y la ralladura de limón o naranja. Añade también el extracto de vainilla si lo deseas.
4. Mezcla bien todos los ingredientes con una varilla manual o eléctrica hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
5. Cuando la masa esté lista, engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite y espolvorea harina. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
7. Por último, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldarlo.

Esta receta de bizcocho sin huevo está pensada para 8 porciones de tamaño estándar. No obstante, este número dependerá del tamaño de cada trozo.

El valor nutricional de cada porción de este bizcocho puede variar ligeramente según los ingredientes exactos. Este es el valor nutricional aproximado de cada uno:

• Calorías: 250
• Grasas: 8 gramos
• Grasas saturadas: 1 gramos
• Carbohidratos: 40 gramos
• Azúcares: 18 gramos
• Proteínas: 4 gramos

Este bizcocho se puede conservar a temperatura ambiente durante 3-4 días, guardado en un recipiente hermético para que mantenga su esponjosidad.