El pan de pita, también conocido como “pan árabe,” es un pan plano y esponjoso que se infla ligeramente al hornearse, creando un hueco interior ideal para rellenarlo de los ingredientes que más nos gusten. Perfecto para acompañar hummus, falafel, shawarma o simplemente como envoltorio para un bocadillo saludable, este pan tiene su origen en el Medio Oriente y ha sido consumido desde hace miles de años.
Tradicionalmente, este delicioso pan se cocina en hornos muy calientes para lograr la textura adecuada. Sin embargo, es posible recrear ese efecto en casa utilizando un horno convencional o incluso una sartén, logrando la textura perfecta sin salir de casa. Su elaboración es sencilla y requiere de pocos ingredientes, convirtiéndose en una receta práctica y deliciosa para una cena especial o una comida saludable.
Para hacer este sencillo pan de pita, solo necesitas ingredientes básicos como harina, agua, levadura y sal. Esta mezcla forma una masa suave y elástica que se deja reposar para que la levadura haga su trabajo y dé como resultado un pan ligero con la típica “bolsa” en su interior.
Receta de pan de pita
Tiempo de elaboración: 2 horas y 30 minutos
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
- 1 sobre de levadura seca (7 g) o 15 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua tibia
Elaboración:
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
- Disuelve la levadura en el agua tibia. Deja reposar unos minutos hasta que la mezcla espume, lo que indica que la levadura está activa.
- Haz un hueco en el centro de la harina y añade la mezcla de levadura espumosa junto con el aceite de oliva.
- Comienza a mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Tras el reposo, divide la masa en bolitas de unos 70-80 gramos cada una.
- Aplana cada bolita con un rodillo hasta formar discos de aproximadamente 5 mm de grosor.
- Deja reposar los discos formados durante 10 minutos mientras precalientas el horno a 250°C o preparas una sartén gruesa a fuego alto.
- Coloca los discos de masa en una bandeja para hornear, o cocina cada disco en la sartén caliente. En el horno, se inflarán en aproximadamente 5 minutos. Si usas la sartén, cocina cada pita por 2 minutos de cada lado hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, la receta rinde aproximadamente 8 panes de pita de tamaño mediano.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada pan de pita contiene aproximadamente:
- Calorías: 160
- Grasas: 3 g
- Grasas saturadas: 0.5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares: 1 g
- Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pan de pita casero se puede conservar en una bolsa hermética o envuelto en plástico por hasta 3 días a temperatura ambiente. También puede congelarse durante 1 mes, descongelándolo a temperatura ambiente o calentándolo brevemente en el horno.
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