Cómo hacer tortitas de avena, las ‘pancakes’ sanas con mucha proteína perfectas para el desayuno y el postre

Las tortitas de avena son un desayuno o merienda saludable y lleno de energía que ha conquistado a muchas personas por su sabor suave y su aporte nutricional. Son perfectas para aquellos que buscan alternativas más nutritivas a las tradicionales tortitas de harina refinada. Gracias a la avena, estas tortitas son ricas en fibra y ayudan a mantener una sensación de saciedad por más tiempo, lo que las hace ideales para comenzar el día con buen pie.

Este platillo se ha popularizado en los últimos años por la tendencia hacia la alimentación saludable, pero sus raíces pueden encontrarse en las recetas caseras de muchas abuelas que aprovechaban ingredientes simples y accesibles. Con el tiempo, la receta de tortitas de avena se ha adaptado para incluir opciones como frutas, miel, canela, y otros ingredientes que realzan su sabor y valor nutricional.

La preparación de las tortitas de avena es sencilla y rápida, perfecta para quienes buscan un desayuno saludable sin complicaciones. Estas tortitas se elaboran mezclando avena con huevos y algún líquido como leche o bebida vegetal, y se pueden complementar con un toque de vainilla o canela para darles más sabor.

Tiempo de preparación:

Las tortitas de avena se pueden preparar en aproximadamente 20 minutos. Este tiempo se divide en:

• 5 minutos para preparar los ingredientes.
• 10 minutos para mezclar y reposar la masa.
• 5 minutos para cocinarlas.

Ingredientes:

• 1 taza de avena (en copos o molida).
• 1 huevo.
• 1/2 taza de leche o bebida vegetal.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional).
• 1 pizca de sal.
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (para que queden más esponjosas).
• Miel o endulzante al gusto (opcional).
• Aceite o mantequilla para cocinar.

Cómo hacer tortitas de avena, paso a paso

• Coloca la avena en un bol grande. Si prefieres una textura más fina, puedes triturar la avena en una licuadora hasta convertirla en harina.
• Añade el huevo, la leche, la esencia de vainilla y la canela al bol con la avena. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
• Incorpora la pizca de sal y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que la avena absorba parte del líquido y se hidrate.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con un poco de aceite o mantequilla.
• Vierte porciones de la mezcla en la sartén para formar las tortitas. Cocina cada una durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y esponjosas.
• Repite el proceso con el resto de la mezcla.
• Sirve las tortitas con tus toppings favoritos, como frutas frescas, miel o yogur.

Con estas cantidades, la receta de tortitas de avena da lugar a aproximadamente 4 tortitas medianas, perfectas para una o dos porciones.

Cada porción de tortitas de avena (2 tortitas medianas) contiene aproximadamente:

• Calorías: 180
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 1.5 g
• Carbohidratos: 24 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 7 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Las tortitas de avena se pueden conservar en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentarlas, simplemente ponlas en una sartén caliente o en el microondas durante unos segundos.