El restaurante en Valencia que sirve hamburguesas a través de lavadoras: patatas trufadas y ‘patties’ de vaca rubia gallega madurada

El de las hamburguesas es un negocio que avanza sin freno aparente y con propuestas cada vez más alocadas. Si los ingredientes que acompañan a la carne son más locos por momentos, también lo son cada vez más los locales en los que se sirven. Así lo demuestra una de las hamburgueserías más curiosas de toda España, One Burger, un establecimiento inspirado en una las míticas lavanderías que podemos ver en las películas americanas.

Ahora, es quizá una de las hamburgueserías más curiosas e ‘instagrameables’ de toda Valencia, pero el proyecto comenzó como algo muy distinto. Sus inicios corren a cargo del grupo empresarial Voltereta, especializado en locales gastronómicos de curiosa decoración cuyas fotos acaparan las redes sociales de valencianos y visitantes. Fundaron One Burger, en principio, como una hamburguesería únicamente en formato delivery, una propuesta que tenía como elemento especial su breve y concisa carta.

Como bien dice su nombre, One Burger servía solo una hamburguesa: una burger con pan brioche con dos patties de 90 gramos de carne de vaca rubia gallega madurada, acompañada por bacon crujiente, trozos de pepinillos, queso y su salsa secreta especial. A esto se sumaban unas únicas patatas fritas, aderezadas con sal de trufa y un solo postre, una porción de tarta de queso.

Con esta sencilla oferta se hicieron hueco poco a poco en el reñido panorama del delivery valenciano, hasta que decidieron cambiar su propuesta a principios de 2023. Los chicos de Voltereta decidieron abandonar su formato a domicilio y apostar por un local físico. Pero no uno cualquiera. Eligieron un local que decoraron como una clásica lavandería al estilo americano, ubicada en la calle Micer Mascó número 24. Lo que desde fuera parece solo una lavandería, llena de grandes lavadoras y con unas pocas mesas en su interior, era en realidad un restaurante que servía sus burgers a través de los tambores de las lavadoras.

Pero desde entonces no solo ha cambiado su localización. También lo ha hecho su oferta gastronómica. Ahora, la carta de esta hamburguesería destaca por su variedad, comenzando con una amplia oferta de hamburguesas, seis en total. Entre ellas se encuentran opciones como la “Bacon Rave”, que incluye dos suculentos patties de 90 gramos de rubia gallega madurada, acompañados de cheddar fundido, mermelada de bacon y cebolla, y una salsa secreta. Igualmente popular es la “Le Trufada”, que combina lascas de parmesano, bacon crujiente y una generosa cantidad de salsa trufada.

Los entrantes no se quedan atrás. Las ya conocidas “One Fries” se complementan con la versión especial, las “One Special Fries”, que añaden salsa cheddar, salsa secreta y chips de bacon. Para los amantes del pollo, One Burger ofrece ahora unas alitas de barbacoa cocinadas a baja temperatura y recubiertas con una salsa barbacoa casera, espolvoreadas con kikos tostados, son una opción irresistible. Los “One Nachos” completan la carta con salsa cheddar, pulled pork, crema agria, guacamole y pico de gallo.

El apartado de postres también ha crecido. Ahora, quienes acudan a esta lavandería pueden disfrutar del “One Cheesecake”, una tarta de queso con base de galleta de mantequilla, o del “One Choco Cake”, con una base de chocolate. Además, la carta incluye diversas opciones de milkshakes, como Oreo, vainilla, Kinder Bueno, fresa o chocolate.