Durante dos semanas, Barcelona se ha convertido en la capital de las hamburguesas. The Champions Burger, el campeonato de hamburguesas itinerante, llenó la Fira de Barcelona desde el 15 hasta el 26 de mayo, reuniendo a 25 hamburgueserías que competían por convertirse en la mejor de la ciudad. Y su público ya ha decidido, escogiendo a las hamburguesas ganadoras de The Champions Burger en Barcelona.
Finalmente, los barceloneses han decidido con sus votaciones que “La Manuela”, la burger del restaurante local Soda Bus, sea una de las que represente a la ciudad este otoño en la final estatal de la “Mejor hamburguesa”. También conseguía un billete directo a la final “Lil Wayne”, la hamburguesa presentada por el restaurante malagueño Gottan Grill que conseguía el primer premio en la Ciudad Condal. Esta última destaca por su carne picada de chuletón, acompañada de pan potato Roll, panceta inspirada en un ramen de Japón, queso cheddar, cebolla crujiente, bacon y una salsa Louisiana.
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Ambas representarán a Barcelona en la final nacional que se celebrará a final de año. La burger que gane el concurso nacional, además, pasará a la final europea, en la que las hamburguesas ganadoras de diferentes países del continente competirán para convertirse en la mejor de toda Europa.
El bronce se lo llevó The Rank Smoke House con ‘Umami’, una hamburguesa compuesta por carne de txuleta madurada, queso cheddar ahumado, pulled pork de cerdo Duroc, relish de bacon caramelizado con pepinillo encurtido, crujiente de Doritos bits y salsa Umami.
Una hamburguesa con ratafía y cortezas de cerdo
La hamburguesa ‘La Manuela’, de la hamburguesería Soda Bus Barcelona, se ha clasificado para la final estatal con un segundo puesto. Esta burger fue una de las hamburguesas más arriesgadas y aplaudidas por el público de Barcelona, una hamburguesa hecha de pan de brioche de patata, dos hamburguesas de ternera, queso provolone fumado, mermelada de bacon, mayonesa de chistorra, cebolla caramelizada con Ratafia by Alquimia y cortezas de cerdo crujiente.
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El restaurante Soda Bus Barcelona es el creador de esta hamburguesa, un local en el que se respira amor por el Rock&Roll y por la cultura americana. La carta de este local está basada en las burgers al estilo americano, aunque sin dejar de lado las raíces mediterráneas. En total, el restaurante sirve nueve hamburguesas diferentes, entre las que se encuentran opciones como La Lousiana, rellena de costillas de cerdo asadas con salsa de queso cheddar, cebolla crujiente y mayonesa cajún; o la Smoke, una burger de vaca madurada 150gr. con queso San Simón ahumado, bacon ahumado, cebolla confitada y mayonesa de chorizo. Su burger ganadora entrará también en la carta.
Tras haber estado en Barcelona, Murcia, Córdoba, Alicante, Zaragoza y Madrid, The Champions Burger comienza ahora la visita por los estadios de fútbol de Primera División. Las siguientes ciudades en recibir la vista de este festival itinerante son Sevilla (estadio Ramón Sánchez-Pizjuán), del 30 de mayo al 9 de junio; Valencia (Camp de Mestalla) y San Sebastián (Reale Arena), entre otras. En total, 16 ciudades frente a las 9 de la edición de 2023, cuando se alcanzó casi un millón de visitantes y la participación de más de 70 hamburgueserías.
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