Nuevos Soles de la Guía Repsol 2024: la lista de los mejores restaurantes de España

La alta cocina española atraviesa una indudable época de esplendor. Nuevos y emocionantes proyectos se suman a propuestas que suman años de experiencia, formando un entramado de restaurantes que brillan con luz propia. La sostenibilidad ecológica, la conciliación y los cambios radicales en el paradigma que ha provocado la ya pasada pandemia hacen de este un momento clave, en el que los chefs de todo el país luchan por mostrar sus ideas a través del paladar y crear una propuesta atractiva y duradera.

Sin duda, 2024 se presenta ya como un año que promete estar repleto de sorpresas en lo que al mundo de la cocina se refiere. Así lo constata el reconocimiento de 98 nuevos Soles Guía Repsol 2024, unos galardones que reconocen a las mejores cocinas de todo el país. Con Silvia Abril como presentadora, el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena ha sido el escenario de una emotiva y divertida gala de entrega de premios que ha reunido a los mejores cocineros y cocineras del país.

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En total son 98 los nuevos Soles que se unen así hoy al universo de Guía Repsol: 1 nuevo Tres Soles, 16 Dos Soles y 81 Un Sol. A ellos se suman 271 nuevos Recomendados. María Ritter, directora de Guía Repsol, ha recalcado durante el acto “el entusiasmo de los cocineros españoles por indagar en recetas e ingredientes para que la experiencia resulte inolvidable”. Asimismo, la entrega de los Soles Guía Repsol ha contado con la presencia del presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, y del presidente de Repsol, Antonio Brufau.

Begoña Rodrigo, la chef de La Salita (Valencia), es la única nueva 3 Soles Guía Repsol, un reconocimiento que honra su cocina basada en el producto de la huerta y en la gastronomía propia del interior de la provincia de Valencia. Begoña se une así a una lista de 33 chefs entre los que se encuentran grandes como Dabiz Muñoz, Ángel León, Martín Berasategui o Paco Roncero. Además, 16 nuevos restaurantes se han unido al selecto grupo de los Dos Soles, cocinas que destacan por su sólida evolución y por una marcada personalidad.

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3 Soles Guía Repsol

• La Salita. Valencia (Valencia)

2 Soles Guía Repsol

• Almo. Murcia (Región de Murcia)
• Ama. Tolosa (Gipuzkoa)
• Atalaya. Alcossebre (Castellón)
• Casa Julián - Matías Gorrotxategi. Tolosa (Gipuzkoa)
• Casas Colgadas. Cuenca (Cuenca)
• Cobo Evolución. Burgos (Burgos)
• Desde 1911. Madrid (Madrid)
• El Capricho. Jiménez de Jamuz (León)
• Empòrium. Castelló d’Empúries (Girona)
• Etereo by Pedro Nel. Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)
• La Cúpula. Costa Adeje (Tenerife)
• Le Bistroman L’Atelier. Madrid (Madrid)
• Nublo. Haro (La Rioja)
• OSA. Madrid (Madrid)
• TohQa. El Puerto de Santa María (Cádiz)
• Ugo Chan. Madrid (Madrid)

1 Sol Guía Repsol

• 1497. Vallromanes (Barcelona)
• 8Aborigen. Frontera (El Hierro)
• Ababol. Albacete (Albacete)
• Abya. Madrid (Madrid)
• Agreste. Barcelona (Barcelona)
• Aiten Etxe. Zarautz (Gipuzkoa)
• Aitor Esnal. Logroño (La Rioja)
• Alenda. Villaviciosa (Asturias)
• Almadraba. Roses (Girona)
• Almoroje. Siles (Jaén)
• Alquimia Laboratorio. Valladolid (Valladolid)
• Ancestral. Illescas (Toledo)
• Ansils. Benasque (Huesca)
• Araneta. Zestoa (Gipuzkoa)
• Areia. Marbella (Málaga)
• Atxa. Tarifa (Cádiz)
• Bakea. Mungia (Bizkaia)
• Balarés. Ponteceso (A Coruña)
• Barro. Ávila (Ávila)
• Bascoat. Madrid (Madrid)
• Bistronómika. Madrid (Madrid)
• Borona Bistró. Cáceres (Cáceres)
• Brut. Llubí (Mallorca)
• Casa Nova. Sant Martí Sarroca (Barcelona)
• Char. Adeje (Tenerife)
• Chispa Bistró. Madrid (Madrid)
• Cisoria. Villena (Alicante)
• Citrus del Tancat. Alcanar (Tarragona)
• Cuzeo. Zamora (Zamora)
• Eclectic. A Coruña (A Coruña)
• El Poli. Águilas (Región de Murcia)
• El Visco. Fuentespalda (Teruel)
• Els Pescadors de Llançà. Llançà (Girona)
• Ermita de la Candelaria. Córdoba (Córdoba)
• ERRE de Roca. Miranda de Ebro (Burgos)
• Es Codol Foradat. Sant Francesc de Formentera (Formentera)
• Eth Bistró. Vielha (Lleida)
• Flama. Valencia (Valencia)
• Il Bocconcino. Adeje (Tenerife)
• Islares. Bilbao (Bizkaia)
• Jardín del Alma. Barcelona (Barcelona)
• Javier Montero. Ribadeo (Lugo)
• Kiki. Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)
• La Era de los Nogales. Sabiñánigo (Huesca)
• La Farola. Altura (Castellón)
• La Finca. Loja (Granada)
• La Llorería. Madrid (Madrid)
• La Masía de Chencho. Elx (/Alicante)
• La Taberna del Chef del Mar. El Puerto de Santa María (Cádiz)
• La Vieja Bodega. Casalarreina (La Rioja)
• Lajar de Bello. Arona (Tenerife)
• Lumbre. Casalarreina (La Rioja)
• Malak. Jaén (Jaén)
• María de la O. Granada (Granada)
• Normal. Girona (Girona)
• O’fragón. Fisterra (A Coruña)
• Olivos Comida y Vinos. Barcelona (Barcelona)
• Omakase by Walt. Eivissa (Ibiza)
• Omeraki. Madrid (Madrid)
• Origen. Carcaixent (Valencia)
• Orobianco. Calp (Alicante)
• Palodú. Málaga (Málaga)
• Per Sé Bistró. Madrid (Madrid)
• Pico Velasco. Voto (Cantabria)
• Pilar Akaneya. Madrid (Madrid)
• Playing Solo. Madrid (Madrid)
• Polea. Murcia (Región de Murcia)
• Por Herencia. Murcia (Región de Murcia)
• Quince Nudos. Ribadesella (Asturias)
• Ricardo Temiño. Burgos (Burgos)
• Sala de Personal. Palma (Mallorca)
• San Hô. Adeje (Tenerife)
• Saó by Vicenç Fajardo. Forallac (Girona)
• SeBE. Teguise (Lanzarote)
• Simpar. Santiago de Compostela (A Coruña)
• Sr. Cangrejo. Sevilla (Sevilla)
• Suto. Barcelona (Barcelona)
• Terra Olea. Córdoba (Córdoba)
• Terreo Cocina Casual. A Coruña (A Coruña)
• Txispa. Atxondo (Bizkaia)
• VelascoAbellà. Madrid (Madrid)