5 restaurantes con buena relación calidad-precio para celebrar el Año Nuevo chino: fideos de 2 metros, hot pot y dumplings

El Año Nuevo chino se acerca trayendo consigo una explosión de color, fiesta y sabor. Arraigado en la rica tradición asiática, esta señalada fecha marca el comienzo de un nuevo ciclo lunar, que en esta ocasión tiene lugar durante el 10 de febrero. Ese mismo día dará comienzo el que será, de acuerdo al horóscopo chino, el año del ‘Dragón de Madera’, un símbolo que trae consigo poder, fuerza y energía. Este colosal animal ocupa un magnífico lugar en la astrología asiática y representa cualidades como el liderazgo o la nobleza

China cuenta con una amplia cultura gastronómica que podemos conocer a través de sus ocho estilos o escuelas: Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui. En Madrid se puede encontrar un poco de cada una, gracias a restaurantes asiáticos que nos llevan directos hasta China a través de nuestros cinco sentidos. Para celebrar este comienzo de año, el del dragón, muchos locales de la ciudad se preparan con menús especiales, opciones que nos permiten disfrutar de lo mejor de cada ciudad china a través de platos como el hot pot, las gyozas o los noodles.

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El restaurante celebrará el cambio de año con un menú abierto de edición limitada disponible desde el 7 al 26 de febrero con cuatro entrantes, cuatro noodles, un postre y, como novedad, un licor. Óscar, el cocinero, invita a sus comensales a un viaje por diferentes ciudades de China a través de sus platos, sobre todo por la región de Xi’an.

Para empezar, proponen varios entrantes típicos como los Dados de Gluten frío con setas oreja de madera, shitake, cacahuete y salsa de soja dulce, un plato para viajar a Shanghai; o sus Gyozas de Erizo, suaves y sorprendentes. En sus platos principales, encontramos sus famosos noodles biáng biáng, de hasta 2 metros de longitud, con una gran variedad de ingredientes y salsas. Para disfrutarlos se puede optar por la receta tradicional, con cerdo duroc mechado y picado, puerro chino, patata, zanahoria, tomate y un toque de aceite de chile casero a elegir el grado de picante, sin duda, la forma más auténtica de comer noodles como en Xi’an. Los precios de sus deliciosos fideos van desde los 13,90 hasta los 19,90 euros, mientras que los de sus entrantes comienzan en los 7,50 € y alcanzan los 11,50 €.

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El toque dulce lo pone el Helado estilo chino con flor de laurel. Y, por último, para brindar por la llegada del nuevo año, una bebida especial, un Licor de arroz de flor de laurel y panal de miel.

Chun Li es uno de los dumpling house más conocidos de todo Madrid, un restaurante en el que las empanadillas chinas recién hechas son las protagonistas. Dentro de la iniciativa China Taste, unas jornadas gastronómicas impulsadas por el Centro Cultural de China en Madrid, el restaurante ofrece un menú especial con un precio fijo de 25 euros por persona.

Edamame como entrante y sopa de wonton y tempura de gambas como aperitivos son los primeros bocados de este menú, que tiene como estrellas las gyozas: una de gambas y trufa negra al vapor y otra de pato Pekín a la plancha. Este menú acaba con un bocado dulce directamente llegado de Asia: un mochi de chocolate con avellana.

Además, este local cuenta con una estética muy especial inspirada en videojuegos retrofuturistas, como el de ‘Street Figther’, una estética llena de luces y neones. Este restaurante cuenta con dos locales. Uno que está ubicado en la Calle de las Fuentes, 1 y otro que se encuentra en la calle Toledo, 28.

Ubicado en el barrio de Chamberí, en este local elaboran dim sum a mano desde 2015, fecha en la que abrieron su local. En su carta habitual ofrece una amplia variedad de dim sum caseros, que deleitan con su diversidad de sabores y texturas. Además, la carta ofrece una variedad de fideos y arroces que complementan a la perfección la experiencia gastronómica.

En lo que se refiere a su menú especial de Año Nuevo, la oferta arranca con seis opciones de entrante a seleccionar una: de los siu mai de langostinos a los ravioli de pescado estilo Sichuan, pasando por el rollito de pato y los hakaos de langostino. Entre los platos fuertes (a elegir uno), pad thai de pollo, fideos Singapur, arroz con pato y chow fun de solomillo de ternera. Y, como broche final, un mochi. El precio de esta oferta especial es de 22 euros por persona, un menú que se sirve a un mínimo de dos comensales.

En el restaurante Asia Té se puede disfrutar de un menú especial de alta cocina oriental que une la auténtica cocina vietnamita, japonesa, cantonesa y tailandesa en un solo lugar. Ubicado en el distrito de Chamartín, este local ofrece además a sus comensales la oportunidad de disfrutar de la ceremonia del té, todo un ritual completamente gratuito que celebran los miércoles por la noche.

Su menú especial para el Año Nuevo chino comienza con un rollito de primavera relleno de marisco e hinojo y continua con un wantún estilo Sichuán. Su primer plato es un solomillo de cerdo crujiente con pimienta, seguido de un dim sum que precede el segundo plato; una lubina al vapor con cebollino y jengibre. El postre es una bola de sésamo con julia roja. El precio por persona de este menú es de 30 euros.

La lista cierra en Legazpi, en Xialongkan, especializado en hot pot, el guiso asiático más de moda en Madrid. Su menú de Año Nuevo es una olla caliente, que se disfruta tras unas tiras de ibérico crujientes. Los ingredientes de su sopa asiática cuenta con ingredientes como las lonchas de angus, cordero y cerdo ibérico; verdura; setas; albóndigas de gambas; hojas de tofu; tallarines caseros y arroz blanco. El final de este menú es dulce: unas bolitas de arroz fritos rellenos de cacahuete. Este menú es para un mínimo de cuatro personas y tiene un precio de 30 euros por comensal.