Los 10 restaurantes con estrella Michelin más baratos de España: alta cocina desde solo 20 euros

A lo largo y ancho del territorio español podemos encontrar un total de 248 restaurantes galardonado con la distinción más prestigiosa del mundo de la alta cocina, la estrella Michelin. Ya tengan uno, dos o tres de estos astros, estos locales sirven las elaboraciones de algunos de los mejores chefs del país, platos que, en muchas ocasiones, tienen un precio bastante elevado. Pero más allá de los más exclusivos, algunos como DiverXo o el restaurante de Quique Dacosta, España cuenta con todo un universo de menús asequibles que pueden disfrutar casi todos los bolsillos.

Ya sean en su sala principal o en su bistró anexo, son muchos los restaurantes que ofrecen opciones por menos de 50 euros, experiencias gastronómicas que, aunque no son para todos los días, nos permiten probar los sabores más exquisitos de la alta cocina. Para concoerlos debemos hacer un recorrido que nos lleva de Ciudad Real a Vizcaya, pasando por Castellón, Vigo, Valladollid o la localidad madrileña de Valdemoro. Estos son los 10 menús de estrella Michelin más asequibles, todos con precios entre los 20 euros, la opción más económica de todas, y los 45 euros del último restaurante de esta lista.

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Ubicado en la localidad tarraconense de Ulldecona, L’Antic Molí lleva desde 2004 sirviendo una cocina que se define como “de producto de proximidad, comprometida con el territorio y sus productores”, una apuesta que les ha llevado a conseguir una estrella Michelín y una estrella verde. Además, este local de Tarragona puede presumir de contar con el menú más barato de esta lista.

El restaurante cuenta con un espacio gastronómico y otro estilo bistró, ubicado en el comedor superior de la masía de l’Antic Molí, donde se puede encontrar la cocina más esencial y tradicional de la mano de su chef Vicent Guimerà. Es allí donde se puede probar el menú Bistró Diario, con 3 aperitivos, 1 entrante, segundo a elegir y postre a elegir por solo 20 €, aunque también se puede degustar su degustación Gran Bistró, con cuatro aperitivos, un entrante, pescado, carne y postre por 37 €. Esta opción incluye platos como el mar y montaña de pollo de corral con langostinos o alcachofas con vieiras, patatas y jamón de pato.

En Vigo se sitúa el restaurante Silabario, con una estrella Michelin, regentado por el chef vigués Alberto González. El restaurante no solo destaca por su propuesta gastronómica y por su precio, sino también por su singular emplazamiento, bajo la vanguardista cúpula de acero y cristal que cubre el edificio donde se halla la sede del Real Club Celta de Vigo.

Este restaurante vigués cuenta con el segundo menú con estrella Michelin más asequible de toda la lista. Se trata del menú Berbés, compuesto por un aperitivo, un entrante, un principal y un postre (todos ellos a elegir), por 29,00 €. Su chef lo define como “un menú para los días laborables, para reconfortarnos con el producto del mercado y continuar con la actividad diaria” e incluye platos como el bisque de bogavante azul y finas hierbas o las albóndigas de vaca vieja y cogollo al pesto. Sin embargo, se trata de una propuesta de mercado, por lo que la estacionalidad de algunos productos, el menú podrá ser variado en su contenido.

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Las afueras de Madrid ofrecen restaurantes de calidad que, a veces, podemos probar por un precio más asequible que el que solemos encontrar en el centro de la capital. Es el caso de Chirón, un restaurante ubicado en Valdemoro con una estrella Michelin que cuenta con el chef Iván Muñoz tras los fogones.

Su gastronomía se define como cocina de mercado madrileña y nace del recetario tradicional para concluir “con los nuevos sabores del terruño con influencias manchegas y del mundo”, según su web. En Chirón se puede probar, además de su menú degustación, un menú ejecutivo que incluye aperitivos de bienvenida, aceites de Madrid con pan artesano, yogur de morcilla, un entrante, un pescado, una carne y un postre, todo por 32,00 €. Podrás probar además su arroz socarrat de vieira y alioli por un suplemento de 11 €.

Este restaurante se ubica en un gran caserón que se asoma a la ruta de los peregrinos que se dirigen a Santiago de Compostela y cuenta con dos estrellas Michelin. Su interior distingue entre la sala gastronómica del piso superior, con un menú degustación elaborado por el chef David Yárnoz, basado en una cocina de autor; y el comedor del acceso, donde ofrecen un menú económico tipo bistró de tinte tradicional.

El precio de este menú Origen es de 32,00 € y es un “homenaje” a los padres del chef, con platos como la terrina cremosa de puerros y langostinos con salsa tártara; el arroz de Ibéricos y trufa de temporada; la Presa Pio Negro “Maskarada” asada con tximitxurri, puré de patata y setas salteadas; o la carrillera de ternera glaseada, con puré de tubérculos y menta deshidratada.

El restaurante Coto de Quevedo, con una estrella Michelin, se ubica en un hotel rural homónimo en el corazón de Castilla-La Mancha, en Torre de Juan Abad (Ciudad Real). Su chef-propietario, José Antonio Medina, trata de dar a conocer la cultura culinaria del entorno, su forma de vivir en un medio rural, a través de sus menús gastronómicos, basado en una cocina tradicional actualizada de marcadas raíces manchegas.

La opción más económica de este hotel-restaurante es el menú de mercado que se ofrece los días laborales. Por 35 € es posible degustar un snack de bienvenida con tres aperitivos, un entrante, un plato principal (que puede ser carne, pescado o un guiso del día) y un postre, todo ello acompañado por agua y una consumición.

Alquimia es una interesante propuesta gourmet en el corazón de la ciudad de Valladolid, ubicada a los pies de la emblemática iglesia de Sta. María de La Antigua. El restaurante cuenta con varios espacios, pasando por un gastrobar informal donde probar platos para compartir y un económico menú del día. En el espacio gastronómico como tal, con la cocina vista y unos detalles decorativos que nos hacen sentirnos dentro de un verdadero laboratorio culinario, el chef Alvar Hinojal elabora tres creativos y atrevidos menús degustación, Serotonina, Dopamina y Noradrenalina, este último por 38 euros. Este menú está disponible solo de lunes a viernes en horario de comidas (excepto días festivos) y puede modificarse según el producto diario de mercado.

Con una estrella Michelin y una estrella verde, este negocio familiar continúa la lista de las opciones más asequibles. Ubicado también en Ulldecona, Tarragona, este restaurante se construyó dentro de una antigua cantera donde se fabricaban ruedas de molinos de aceite de oliva, de ahí su nombre. Su triunfo se debe a los platos del chef Jeroni Castell, que ensalzan el binomio mar y montaña a través de un cuidado de la técnica y la innovación que juega con los productos de proximidad de mayor calidad.

En su menú tradición, Les Molés incluye tres aperitivos, además de varios principales: crema de calabacín con queso fresco, judías y hierbas; ventresca de lubina a la brasa con salsa de jamón ibérico; arroz negro con alioli suave; canelón crujiente de ternera y costilla de cerdo con puré de boniato y mantequilla. El menú finaliza con un postre a elegir, que puede ser un «Menjar blanc» con helado de canela o un flan de coco con nata montada de sésamo negro. Está disponible de martes a viernes a mediodía y tiene un precio de 39,90 €.

El restaurante, a escasos pasos de la catedral vallisoletana, abrió sus puertas en 2007 y refleja la pasión del chef Víctor Martín por los fogones y la de Noemí Martínez, sumiller, por el buen vino. Su oferta gastronómica se refleja en una carta “viva y contemporánea de base tradicional, que se abastece de la rica despensa de Castilla y León, y de los mejores productos de temporada”, según explica el matrimonio en su página web.

Su menú ‘Como en casa’ tiene un precio de 40,00 € por persona e incluye aperitivos, 2 entrantes, un principal de pescado o carne y la opción de elegir entre quesos o postre. En él se incluyen las elaboraciones más tradicionales del chef, con fantásticas materias primas de la región: verduras de Tudela de Duero, pichones de Tierra de Campos, castañas de Cacabelos, embutidos de León...

Próximo al puerto deportivo de este pueblo de costa castellonense se encuentra este restaurante, Atalaya, un local moderno y de ambiente minimalista que refleja su estilo de cocina: de producto con toques actuales y muy personales. Desde el restaurante proponen tres maneras de disfrutar su cocina: Menú Goleta, su menú más gastronómico, Menú Bergantín, ideal para conocer a fondo su propuesta, y su opción más asequible, el Menú Arroz. Se trata de una propuesta que hace un guiño a la tradición de Castellón a través de su ingrdiente más básico, el arroz. El menú ofrece dos bocados para ir abriendo boca, a los que siguen una raya con beurre blanc, ñoquis de limón y colágeno crujiente; una tosta gratinada de pollo en escabeche y pimientos asados; un arroz, distinto cada semana, y el postre del día, todo ello por 45 €.

Esta casa familiar, cuyo nombre recuerda al singular efecto del viento en la zona del Pallars, donde se encuentra la localidad de Sort, se encuentra a escasos metros del río y de la famosa Bruixa d’Or y, en sus mesas, se sirven platos con estrella Michelin que defienden los valores del “Km 0″. A través de sus menús, el chef Zaraida Cotonat elabora una cocina creativa que combina tradición, modernidad y sostenibilidad, siempre exaltando los productos de proximidad.

Su menú Km 0, por 45 €, es su opción más económica. Esta oferta comienza con entrantes a escoger, algunos como los canelones de pollo de Erbull y almendras de Àger o la coca de tomillo, pesto rojo, verduras y queso Tou dels Til·lers. Continúa con principales como los pies de cerdo rellenos de setas, trufa, cebolla y beicon o las Paletas de conejo confitadas. El festín finaliza con un postre, a elegir entre algunos como un brownie de chocolate blanco, pistachos, limón y jengibre o un brossat de oveja, helado de miel de Tírvia y nueces garrapiñadas.

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