Este 28 de mayo se celebra a nivel internacional el Día de la Hamburguesa, uno de los emblemáticos alimentos estadounidenses cuya fama se ha disparado en los últimos años. Desde las hamburguesas más sencillas hasta las propuestas gourmet o las combinaciones más extrañas, parece que este sándwich relleno de carne ha alcanzado el punto más alto de su popularidad. Aunque nos encanta ir a degustar nuestras hamburguesas favoritas a nuestros restaurantes de confianza, no cabe duda de que cada vez disfrutamos más de comernos una buena hamburguesa desde el sofá de nuestra casa.
Y es que el dato habla por sí solo: en los tres últimos años, la demanda de hamburguesas a domicilio se ha multiplicado por tres. Esto era, al menos, lo que demostraba un estudio presentado por Uber Eats, donde también conocíamos que, en 2022, se pidieron más de tres mil hamburguesas por hora a través de la aplicación. Casi todos los restaurantes, a estas alturas, cuentan ya con alguna burger en su carta pero, ¿cuáles son las mejores hamburguesas a domicilio?, ¿y las más populares? En el día internacional de la reina de la comida rápida, te contamos cuáles son las burgers que más casas han conquistado.
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Las hamburguesas que marcan tendencia
Cuando algo se pone de moda en el mundo de la gastronomía, nos lanzamos como locos para probarlo y no quedarnos fuera. Todos queremos opinar con conocimiento de causa sobre aquellos platos de los que todo el mundo habla. Con las hamburguesas sucede constantemente: cada vez que una nueva versión de este plato americano sale al mercado, sus fans acuden para comprobar si realmente merece la pena el revuelo. En el último año, tres tipos de hamburguesa han roto los esquemas en el mundo del delivery.
Según datos de Glovo, hay tres tipos de hamburguesa que han marcado tendencia en el último año, recetas que han aumentado sus cifras de una forma muy significativa. La primera, una hamburguesa que se ha coronado como la más viral del año: la smash burger. Se trata de una variedad de hamburguesa americana que se caracteriza por su particular técnica de la cocción, que se realiza mediante el “aplastado” de la carne. En el último año, las hemos visto por todos lados, tanto que, según los datos de la app de comida a domicilio, la smashed ha arrasado entre sus usuarios con un crecimiento en 2022 del 514%.
Otro de los grandes despegues en el mundo de la comida americana ha sido el de las burgers trufadas, una original combinación de sabores que ha conquistado a aquellos que disfrutan de la comida a domicilio. Los pedidos delivery de hamburguesas con este delicioso ingrediente crecieron un 233% durante el pasado año.
Como tercera tendencia en el mundo de las burgers a domicilio, Glovo destaca un aumento exponencial de los pedidos de hamburguesas veganas. Para aquellos que no comen carne, las veggie burgers, hechas de ingredientes como la soja, las legumbres y otras proteínas vegetales, se han convertido en un sustituto delicioso para las opciones tradicionales. Pero es una alternativa perfecta también para los carnívoros que quieren probar algo distinto. Tanto es así que su crecimiento en 2022 ha sido de un 170%.
Las mejores hamburguesas a domicilio de 2023
Además de la reina del delivery, sin duda la hamburguesa es una de las estrellas de los rankings. Las listas que puntúan burgers alrededor del mundo se cuentan por cientos, hasta el punto en el que parece que todas las hamburguesas jamás creadas han conseguido el título a ‘la mejor’. Con las hamburguesas a domicilio no podía ser menos. El jurado de Best Burger Spain se ha unido a Uber Eats para encontrar las mejores hamburguesas delivery de España, y ha coronado a tres ganadoras indiscutibles, cada una de una ciudad.
La primera, con el oro a la mejor hamburguesa de Delivery de España, se cocina en un pub valenciano, situado en la ciudad de Castellón y llamado Temple Smash Burger. La susodicha es la ‘New York’, una hamburguesa elaborada con dos patties de 90 gramos de vaca gallega, doble queso cheddar naranja americano, doble queso cheddar blanco madurado y costilla de ternera cocinada a baja temperatura durante 12 horas y desmigada. El toque final de esta delicia lo dan las salsas caseras, una de ellas ligeramente picante: mayo-chipotle en ambos panes y sweet BBQ sobre la costilla. Su precio es de 12,95 €.
En el segundo lugar y coronada a la vez como la mejor hamburguesa delivery de Madrid se encuentra la Frankie Cheese Bacon de la hamburguesería complutense Frankie Burger. La segunda ganadora está hecha completamente a mano y está compuesta por 160 gramos de carne de vacuno, queso cheddar, beicon y salsa Frankie, todo presentado en un tierno y suave pan brioche y acompañado de patatas fritas caseras. Por un precio que ronda los 12 euros, esta laureada hamburguesa también se puede probar en los locales que la marca tiene en la región: uno en Alcalá de Henares y dos en la capital, en la calle Ponzano y en la calle Espronceda.
La medalla de bronce fue para la también madrileña Milwaukee Burger, una doble smash burger con mantequilla, queso cheddar, bacon ahumado crujiente, cebolla cocinada, pepinillo, salsa Milwaukee y pan de patata. La elaboran en el restaurante Milwaukee, situado en Manuela Malasaña, 9. Su precio es de 13,99 euros.
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