El exclusivo restaurante de Barcelona donde cenaron Springsteen, Obama y Spielberg: qué se come y cuánto cuesta el menú

El expresidente de Estados Unidos Barack Obama y su esposa, Michelle Obama, aterrizaron este jueves en Barcelona para encontrarse con Steven Spielberg y Bruce Springsteen, al que irán a ver en concierto este mismo viernes. Obama, junto al director de cine, el cantante y sus respectivas parejas, han disfrutado ya de una de las maravillas que esta ciudad tiene que ofrecer: su gastronomía.

Este exclusivo grupo acudió en la noche del jueves a un verdadero banquete de lujo en el restaurante Amar del hotel Palace, el cinco estrellas más antiguo de Barcelona. Ya pasada la medianoche, llegaron al restaurante, acompañados de sus guardias de seguridad y para la sorpresa del resto de comensales que ya disfrutaban de la sobremesa. Los seis llegaron para ocupar la mesa que habían reservado ese mismo día y degustar los platos que han hecho conocido a Rafa Zafra, el chef a la cabeza de Amar Barcelona.

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La elección de este restaurante no es casualidad. La cocina de Amar es una de las más exitosas de la Ciudad Condal, gracias a su propuesta de pescado y marisco, siempre con el toque del chef andaluz Rafa Zafra y su equipo. Pero la verdadera razón por la que este grupo ha elegido el hotel Palace para su primera cena se encuentra en otro chef español, José Andrés, gran amigo del expresidente Obama. El cocinero ya visitó el restaurante de Zafra hace solo unos días, acompañado de los hermanos Adrià. Según afirma La Vanguardia, el chef asturiano le comentó a Pol Perelló, director de todos los restaurantes de Zafra, las preferencias culinarias de quienes les visitarían, así como que eran “gente de lo más normal” a la que gusta mirar la carta y “probar todo lo posible”.

Antes de retirarse al hotel, Obama, Springsteen y Spilberg quisieron fotografiarse con el equipo de Amar, tanto de cocina como de sala, y con su chef, una imagen que el restaurante ha compartido en sus redes y que ya se ha viralizado en cuestión de horas.

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Detrás de la carta del restaurante Amar se esconde un juego de palabras: amar el mar. El producto mediterráneo es el protagonista en las cocinas de rafa Zafra, con platos que hacen un homenaje al marisco y al pescado que la costa catalana ofrece. “Se trata de encontrar el lujo en el prestigio de los ingredientes”, explican en la web del restaurante. Su carta hace un viaje a través de los productos más exclusivos, comenzando con una carta de picoteo que incluye platos como las anchoas con coca hojaldrada de aguacate o el salteado de almejas al Fino Quinta y Portobellos, dos platos que los invitados pudieron degustar.

Las ostras tienen su propia sección en la carta de Amar, un producto con el que el restaurante pretende homenajear a Albert Adriá, pionero en crear un lenguaje entorno a este exquisito producto. Además, este menú cuenta con una sección entera dedicada al caviar, no como producto principal sino como ingrediente que realza los sabores, con la idea de “democratizar” este exclusivo producto. De esta parte de la carta, los invitados pudieron probar el bikini de salmón ahumado y caviar.

La carta de Amar Barcelona hace también un recorrido por la gastronomía catalana, reuniendo aquellos platos que juntan mar y montaña en una misma receta. Este exclusivo grupo de comensales también pudo probar algunos de los platos clásicos que se han servido durante el siglo de historia del hotel Ritz, como el lenguado a la Meunière. De sus platos “Amar la huerta”, pidieron unas sencillas patatas fritas caseras.

De la variada oferta de postres que Rafa Zafra ha ideado para Amar, el grupo formado por Obama, Springsteen, Spielberg y sus respectivas parejas pudo probar una gran variedad de ellos. Por lo que se ha podido observar en las imágenes compartidas por el chef, los invitados probaron el pastel de queso tibio, su postre Fruta Alegre y una de las últimas incorporaciones: una torrija XXL acompañada con helado.

El precio medio de la cena en Amar Barcelona es de 120 euros, aunque el coste de cada plato puede ir desde los 7 hasta los 175 euros. Este restaurante ofrece, además, una opción de menú de mediodía de miércoles a sábados no festivos, llamado “Amar a primera vista”, con el que se pueden probar dos platos por 55 €, 3 platos por 75 € o cuatro por 95 €.

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