¿Cuáles son las frutas y verduras más consumidas en Perú?

Perú tiene una amplia variedad de flora, fauna, y más. Es común encontrar en tierras peruanas una gran oferta de frutas y verduras al alcance de todas las personas a diferencia de otros países. Teniendo en cuenta que es un país agroexportador, se pensaría que los peruanos consumen gran parte de lo que producen, pero las estadísticas dicen todo lo contrario.

En plena celebración de la Semana Nacional de las Frutas y Verduras, que se realiza del 24 al 30 de abril, la cifra respecto al consumo de ambos productos naturales en Perú es la siguiente: solo el 10% de la población peruana adulta consume la cantidad de insumos necesarios. Pero, ¿cuál es esa cantidad imprescindible?

Son cinco porciones al día las recomendadas por la Organización Mundial de la Salud, informó el Decano del Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP), Antonio Castillo Carrera.

BENEFICIOS DE LAS FRUTAS Y VERDURAS

El especialista recomendó el consumo de frutas y verduras, y resaltó que estas deberían ser parte de la canasta básica familiar, ya que su aporte a la salud del ser humano es realmente positivo, entre esos están el prevenir enfermedades crónicas no transmisibles.

Es importante resaltar que consumir ambos insumos reducen el riesgo de hipertensión arterial, obesidad, enfermedades cardiovasculares, riesgo de diabetes mellitus y el cáncer. También garantiza la producción de micronutrientes y de fibra dietética esenciales para la salud.

Tomando en cuenta todo ello, el especialista indicó que el consumo debe ser diario y de diversas formas: frutas enteras, troceadas o en jugos (sin agregar azúcar), solas o en ensaladas, en el desayuno, almuerzo, en la lonchera, entre comidas, así como las verduras en ensaladas de verduras solas o combinadas, crudas o cocidas y en cualquier tiempo de comida.

Según diversos estudios, el bajo consumo de frutas y verduras es uno de los diez factores de riesgo de mortalidad en el mundo y es causa del 19% del cáncer gastrointestinal, 31% de las cardiopatías isquémicas y 11% de los accidentes vasculares cerebrales.

ALIMENTOS DE ESTACIÓN

En declaraciones a Infobae Perú, el nutricionista recomendó priorizar el consumo de frutas con cáscara por la fibra y de estación.

“Se debe consumir 5 frutas al día para prevenir enfermedades. En el caso de las regiones de la sierra y selva, se debe de priorizar el consumo de frutos y vegetales nativos”, sostuvo Castillo Carrera.

En cuanto al consumo de verduras, indicó que “una alimentación adecuada para ingerir nutrientes en el caso del almuerzo, incluye verduras de 3 colores, los cuales deben de ocupar la mitad del plato”.

Destacó que los insumos de temporada son las que se encuentran en su mejor momento desde el punto de vista nutritivo y sus precios son más accesibles.

CONSUMO EN PERÚ

Tal como lo mencionamos, solo el 10 de peruanos adultos consume 5 porciones de frutas y verduras al día. Conociendo esto, es probable que surja otra duda como ¿cuáles son las que más prefieren y consumen los peruanos?

La repuesta la encontramos en la Encuesta Nacional de Hogares-ENAHO, realizada en el 2019 y es la siguiente:

- En el caso de las frutas, la más consumida fue el plátano, con 30.16 kilos per cápita al año.

A esta le sigue la mandarina (8,67 kg), la naranja (6.83 kg), piña (3.45 kg) y por último la palta (2.88 kg).

- Respecto a las verduras más representativas por sus mayores volúmenes de producción destacan la cebolla con 603.4 miles de toneladas, maíz choclo 404.6 miles de toneladas, esparrago 363.9 miles de toneladas, tomate 203.7 miles de toneladas, zanahoria 198.1 miles de toneladas.

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