Plátano y pollo, los alimentos que más subieron de precio al cierre de 2022

El índice de precios agropecuarios de la Bolsa Mercantil de Colombia (BMC) de diciembre registró un aumento del 1,01 % con respecto a noviembre, una de las menores variaciones mensuales de 2022. Sin embargo, en términos anuales, el índice cerró con una variación de 29.4 %, cifra casi idéntica al registro al finalizar 2021, que llegó a 29.3 %.

De acuerdo con la BMC, llama la atención la naciente sistematicidad en la escalada del precio del plátano y el pollo, así como el reciente repunte en los precios del tomate y el protagonismo que los productos de la cadena bovina comienzan a mostrar.

La BMC indicó que de las 33 subclases en estudio 17 presentaron aumentos entre noviembre y diciembre (51.5 %). La subclase que presentó la mayor contribución mensual a la dinámica de los precios en diciembre fue el plátano con 1.73 puntos porcentuales (p.p)., excediendo de manera significativa la variación total del índice.

A este, le siguió el pollo (0.66 p.p.), los tomates (0.59 p.p.), el ganado bovino (0.35 p.p.) y la leche cruda de vaca (0.22 p.p.). En el extremo contrario, las subclases que presentaron las contribuciones negativas más destacadas en diciembre fueron la yuca (-1.00 p.p.), las legumbres verdes como el garbanzo y la lenteja (-0.28 p.p.), otros frutos oleaginosos (-0.24 p.p.), las hortalizas de raíz como la zanahoria (-0.12 p.p.) y el pescado (-0.12 p.p.).

Esto indica que las cinco subclases que más contribuyeron al crecimiento de los precios agropecuarios aportaron en conjunto 3.55 p.p. Por otro lado, las cinco subclases con menor contribución aportaron -1.76 p.p., lo cual revela una alta concentración en las contribuciones mensuales destacadas.

Además, puntualizó que aún están por verse los efectos que tendrá sobre los precios el nuevo aumento en las tasas de interés decretado en la reunión de la Junta Directiva del Banco de la República de diciembre pasado.

Recientemente, el Grupo Bancolombia dio a conocer el primer “Monitor de Bienes Básicos” del año, en el que se detalla que la inflación anual de alimentos habría llegado a 29 %.

Por su parte, los vegetales, las frutas y los tubérculos también mostraron aumentos. La cebolla registró el mayor crecimiento(25,7 %). Le siguieron plátano (14,25 %), papas (11,54 %), naranjas (11,31 %), moras (7,79 %) y tomate (5,07 %). El grupo de cereales también presentó alzas: maíz (2,94 %), trigo (1,75 %), avena (1,37 %) y café (0,61 %).

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