Un cáncer suele cambiar radicalmente la vida de los pacientes y, frecuentemente, también su vínculo con la comida. Porque cuando como consecuencia de la quimioterapia o la terapia con rayos se pierde el apetito, se siente dolor al tragar o malestar en el estómago, muchos enfermos se agobian. Sin embargo, durante la terapia contra el cáncer es especialmente importante cubrir lo mejor posible las necesidades de nutrientes y energías del organismo, según alerta la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Algunos trucos pueden facilitar esta tarea. Un tentempié, siempre a mano En caso de falta de apetito es importante comer en todo momento en que se sienta hambre. Y esto puede ser incluso en el medio de la noche. Resulta útil para ello tener siempre a mano un tentempié, como nueces o mezclas de frutos secos y pasas, con alto valor alimenticio, aún cuando uno no está en casa. La DGE recomienda asimismo a los pacientes optar en general más bien por pequeñas comidas y tentempiés, en lugar de grandes porciones. Muchos enfermos no toleran bien las comidas opíparas, o ni siquiera consiguen terminar su plato. Salsas condimentadas y dulces aportan sabor Quien experimente una pérdida de olfato y sabor a causa de la terapia contra el cáncer, puede volver a sentir un poco de alegría con la comida mediante platos especialmente condimentados. En este caso, bien vale echar un vistazo a la cocina asiática: la salsa de soja o las salsas dulces y afrutadas, por ejemplo, funcionan como disparadores del sabor. Por último, los pacientes oncológicos deben prestar especial atención a suministrar suficientes proteínas a su organismo. Esto se consigue con comidas como postres de requesón, huevos revueltos con patatas o papillas de avena y leche. En caso que la falta de apetito o las molestias para tragar dificulten la ingestión de los alimentos, una alternativa es consumir concentrados de proteína, que se consiguen en las farmacias, para que el cuerpo reciba lo que necesita. Estos concentrados, señala la DGE, pueden ser utilizados al cocinar o también en batidos. dpa
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