Desde Oporto hasta Bali: 9 destinos de viajes para veganos

A través de las redes sociales son miles las cuentas que presentan recetas y consejos sobre veganismo, y cada vez más las personas que basan su alimentación en principios no sólo relacionados con los alimentos, sino con una cuestión ética respecto del respeto a los animales. Sin embargo, a menudo se topan con camareros que juran ciegamente que sus platos están hechos con agua solo para descubrir más tarde que en realidad se hicieron con leche de vaca y restaurantes que insisten en servirles pollo como opción vegetariana.

Una investigación realizada en junio de este año a pedido de la Unión Vegana Argentina (la ONG fundada en el año 2000) llegó al resultado de que el 9% de la población del país es vegetariana o vegana, lo que representa a más de cuatro millones de personas.

A menudo, buscar comida vegana es una excelente manera de explorar nuevos lugares. Los viajes para veganos nunca han sido tan fáciles. Las compañías de alimentos basados en plantas están apareciendo en los lugares más improbables, mientras que las ciudades de todo el mundo están llenas de opciones para aquellos que no comen carne o lácteos. La lista de los nueve mejores destinos para aquellos que siguen una dieta basada en plantas

Cusco, Perú

Alpacas, Machu Picchu y pisco. Bueno, la comida vegana debería agregarse a la lista de los imperdibles peruanos, especialmente si estás en Cusco. En la pintoresca zona de San Blas, hay restaurantes veganos, panaderías, bares y tiendas de churros. Green Point es el lugar perfecto para almorzar, mientras que Chia ofrece deliciosos platos veganos de pisco. Si lo que se busca es ese algo dulce, la respuesta son los bollos de canela en The Little Bake Shop.

Oporto, Portugal

Hace unos años, Portugal era una pesadilla incluso para los vegetarianos. No había pastel de natas sin huevo (una tarta de crema portuguesa) y no había muchas opciones además del bacalhau (bacalao) o los carbohidratos de carne. Pero todo eso ha cambiado. En el norte a Oporto, se puede disfrutar de una comida gourmet en un hermoso jardín en el completamente vegano Em Carne Viva, o llenarse del buffet vegano en DaTerra.

Tel Aviv, Israel

En el hogar del hummus, no sorprende que este país tenga el mayor porcentaje de veganos a nivel mundial, con alrededor del 8% de los israelíes que optan por una dieta vegana. La Fuerza de Defensa israelí incluso ofrece comidas y atuendos veganos para sus soldados a base de plantas. Incluso, la cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida Domino’s Pizza, ofrece aderezos de queso vegano en cada una de sus sucursales de Tel Aviv e Israel.

Desde un filete a base de plantas en Four One Six y la cocina gourmet cruda en Neroli Organic Juice Bar y Rawfood Diner, hasta una increíble comida del Medio Oriente en Zakaim Vegan Boutique, las opciones son variadas. ¿Pero lo mejor? Hay más de 100 restaurantes veganos dentro de un kilómetro y medio de las murallas de la ciudad, sin contar todos esos lugares de falafel accidentalmente veganos.

Sheffield, Inglaterra

Algunos dicen que Norwich es la capital vegana del Reino Unido, pero dado que Sheffield eligió al activista y político somalí-británico Magid Magid como su primer alcalde y eurodiputado del Partido Verde, es lógico pensar que es un semillero de bondad ambiental.

En la ciudad inglesa, incluso eventos como el Round Sheffield Run, una carrera por la ciudad, son atendidos por compañías locales que ofrecen una gran cantidad de opciones veganas. Además, en el Peddler Night Market se vende pollo frito vegano, y en Cutlery Works, las compañías veganas ofrecen waffles y helados. Para bebidas, Church: Temple of Fun, es 100% vegano y abastecido por el restaurante Make No Bones.

París, Francia

La cocina francesa puede parecer la antítesis de una dieta vegana (hola queso, crema y pollo), pero París tiene más delicias gourmet basadas en plantas de lo que parece. Además de tener una tienda bio en cada esquina, donde pueden comprarse leches y productos para untar sin lácteos, hay muchos restaurantes veganos específicos en la ciudad.

Cloud Cakes es el favorito para pasteles y cupcakes, mientras que Le Faitout Vegan es un bistró vegano con una característica peculiar: no solo puedes obtener platos veganos de carne y queso con tu vino (además de hacer su propio Camembert vegano), sino que de noche se convierte en un bar de tapas. Por supuesto, París puede ser bastante costoso, así que comprar opciones veganas en una panadería o supermercado local durante el día y disfrutar de una comida caliente de restaurante por la noche, puede ser una gran alternativa.

Budapest, Hungría

A medida que los precios continúan aumentando en el oeste, los pasajes de avión al este de Europa siguen siendo ridículamente baratos, lo que puede explicar por qué lugares como Budapest se están convirtiendo rápidamente en los favoritos de los fines de semana largos europeos.

En el Hummus Bar de la ciudad, se ofrecen todos los tipos de garbanzos cremosos y las pittas esponjosas. A la hora del postre Anjuna Ice Pops, deleita a los comensales con paletas de helado bañadas en chocolate negro y mantequilla de maní.

Ko Pha Ngan, Tailandia

Comer sano siempre es más fácil cuando hace calor y hay sol, y en Koh Pha Ngan, la quinta isla más grande de Tailandia, no hay excusas. En el lado noroeste de la isla hay una pequeña ciudad llamada Srithanu, que está repleta de restaurantes veganos de alimentos integrales y nutritivos. Disfrutar de los abundantes bowls saludables en Pure Vegan Heaven, los wraps en Green Gallery y la ensalada César vegana en Big Mountain Restaurant BBQ, son algunos de las paradas must try.

Bali, Indonesia

Bali es el lugar para todo lo relacionado con el yoga, el surf y lo saludable, y a pesar de ser un destino popular, sigue siendo bastante barato. Ubud es famoso por sus ofertas veganas, con lugares como Mother Bali y The Spell Creperie (donde podés armar tus propios panqueques veganos y sin gluten).

La Escuela de Cocina de la Granja de Pemulan Bali les enseña a los interesados a mejorar sus habilidades de cocina vegana, donde pueden elegir sus propias verduras y preparar una mezcla de especias antes de cocinar dos entradas, tres platos principales y un budín.

Melbourne, Australia

Si bien Tel Aviv puede estar en auge por el veganismo en la actualidad, Melbourne es la capital vegana original del mundo. La ciudad australiana ofrece una gran cantidad de opciones gastronómicas para los fanáticos veganos. En 2017, se llevó este título después de que los estudios afirmaran que las barras de postres veganas se habían vuelto más populares que los sundaes de la cadena de comida rápida McDonald’s, y los académicos atribuyeron la explosión a la obsesión de los australianos por la salud y la alimentación saludable.

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