Receta de repollo blanco al horno, rápida y fácil

Pocos aromas evocan la calidez del hogar como el del repollo blanco recién salido del horno. La superficie dorada y crujiente invita a acercarse a la mesa, mientras el interior conserva esa textura suave y reconfortante que tanto gusta en los almuerzos familiares.

En muchas casas argentinas, el repollo es un clásico de la cocina diaria: económico, rendidor y siempre presente en la verdulería. Al llevarlo al horno, se convierte en una opción práctica y sabrosa, ideal para aprovechar lo que hay en la heladera y compartir una comida simple, pero llena de sabor, en cualquier época del año.

Receta de repollo blanco al horno

El repollo blanco al horno consiste en hojas de repollo cortadas y acomodadas en una fuente, combinadas con cebolla, zanahoria y un toque de queso, todo gratinado hasta quedar dorado y tierno. Es una alternativa rápida, sin pasos complicados y pensada para quienes buscan sumar vegetales de manera distinta.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 35 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 1 repollo blanco mediano (aprox. 700 gr)
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 150 gr de queso cremoso o mozzarella
• 2 cucharadas de queso rallado
• 4 cucharadas de crema de leche o leche
• 2 cucharadas de aceite de girasol o maíz
• Sal y pimienta a gusto
• Ají molido o nuez moscada (opcional)
• Pan rallado (para espolvorear)

Cómo hacer repollo blanco al horno, paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C (fuerte).
2. Lavar y cortar el repollo en tiras finas.
3. Hervir el repollo durante 5 minutos en agua con sal, escurrir y dejar enfriar.
4. Pelar y rallar la zanahoria.
5. Picar la cebolla.
6. En una sartén, rehogar la cebolla y la zanahoria en el aceite hasta que estén blandas.
7. En un bol grande, mezclar el repollo escurrido, la cebolla rehogada, la zanahoria, los huevos, la crema (o leche), sal, pimienta y el queso cremoso en cubos. Agregar ají molido o nuez moscada si se desea.
8. Volcar la mezcla en una fuente para horno aceitada.
9. Espolvorear la superficie con pan rallado y queso rallado.
10. Llevar al horno durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el interior firme.
11. Servir caliente.

Consejos:

• Controlar que el horno esté bien caliente antes de gratinar.
• El dorado final es clave para una textura apetitosa.
• Si se quiere más crocante, gratinar unos minutos con el grill.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 4 porciones abundantes.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 160 kcal
• Grasas: 9 gr
• Carbohidratos: 13 gr
• Proteínas: 7 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Se puede conservar en la heladera hasta 3 días, bien tapado. También admite freezer por hasta 2 meses (ideal porcionar antes de congelar). Para recalentar, usar horno o microondas.