La tarta de espinacas sin horno representa una solución práctica, fresca y accesible para cualquier comida, ya sea almuerzo o cena. Su elaboración permite ahorrar tiempo y energía, manteniendo un equilibrio entre sabor, textura y valor nutricional.
Receta de tarta de espinacas sin horno
La tarta se puede preparar en sartén o en frío, según se elija cocinarla con huevo o estabilizarla con gelatina sin sabor. En ambos casos, mantener la proporción entre vegetales, ligante y base para lograr una buena consistencia.
Las espinacas deben saltearse previamente con cebolla, lo que aporta sabor y reduce la humedad del vegetal. El relleno se vierte sobre la base y se cocina a fuego bajo con tapa o se enfría durante varias horas para estabilizar.
Tiempo de preparación
Tiempo total estimado: 40 minutos
- Preparación de ingredientes y salteado: 15 minutos
- Mezcla y armado: 10 minutos
- Cocción en sartén o refrigeración: 15 minutos
Ingredientes
- 300 g de espinacas frescas o congeladas
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 huevos (para versión cocida)
- 200 g de queso crema o ricota
- 50 g de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza o 2 tortillas de trigo
- Manteca o aceite para engrasar
- 1 sobre de gelatina sin sabor (para versión fría)
Cómo hacer tarta de espinacas sin horno, paso a paso
- Lavar y escurrir las espinacas. Si están congeladas se debe descongelar y eliminar el exceso de líquido.
- Pelar y picar la cebolla.
- Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla y saltear hasta que quede transparente.
- Incorporar las espinacas y saltear durante 3 a 4 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
- Retirar del fuego y dejar entibiar.
- Mezclar las espinacas salteadas con el queso crema y el queso rallado.
- Añadir los huevos batidos si se elige la cocción en sartén. Para versión fría, disolver la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua caliente y agregar a la mezcla.
- Engrasar una sartén y cubrir la base con pan de molde aplastado o una tortilla.
- Verter el relleno sobre la base y cubrir con tapa. Cocinar a fuego bajo durante 12-15 minutos. En versión fría, verter en molde forrado con pan o tortilla y refrigerar por mínimo 2 horas.
- Desmoldar y cortar en porciones una vez firme.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde entre 4 y 6 porciones, según el tamaño deseado.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 270
- Grasas: 16 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 12 g
Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Conservar en heladera hasta 3 días en recipiente hermético o cubierto. También se puede congelar hasta por 1 mes.
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