Las papas al horno con ajo y queso son una opción deliciosa, fácil y rápida para acompañar cualquier comida o disfrutar como aperitivo. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un irresistible sabor a ajo y queso gratinado, este platillo es perfecto para cualquier ocasión.
Su preparación es tan sencilla que en pocos pasos lograrás un resultado digno de restaurante, sin necesidad de ingredientes complicados.
Este plato tiene su origen en la tradición de las papas asadas, un método de cocción ampliamente utilizado en todo el mundo. En la cocina mediterránea, el ajo es un ingrediente clave que potencia su sabor, mientras que el queso fundido le aporta un toque cremoso y tentador.
Existen muchas variaciones: puedes agregar hierbas como romero o tomillo, cambiar el tipo de queso o incluso incluir panceta para una versión más contundente.
Receta de papas al horno con ajo y queso
La preparación de estas papas al horno es muy sencilla: se cortan en rodajas o en gajos, se mezclan con ajo, aceite de oliva y especias, y se hornean hasta que estén doradas. Al final de la cocción, se añade el queso rallado para que gratine, logrando una textura crujiente y un sabor irresistible.
Tiempo de preparación
Esta receta es rápida y fácil, con un tiempo total de aproximadamente 40 minutos:
- Preparación: 10 minutos (lavado, corte y aderezo de las papas).
Cocción: 30 minutos en el horno.
Ingredientes
- 4 papas medianas.
- 3 dientes de ajo picados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional).
- 100 g de queso rallado (puede ser parmesano, cheddar o mozzarella).
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar).
Cómo hacer papas al horno con ajo y queso, paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C para asegurar una cocción uniforme.
- Lavar bien las papas y cortarlas en rodajas o en gajos, según se prefiera.
- En un bol grande, mezclar las papas con el ajo picado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Colocar las papas en una bandeja para horno, distribuirlas en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.
- Hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y tiernas por dentro.
- Sacar la bandeja del horno, espolvorear con el queso rallado y volver a hornear por unos 5 minutos más, hasta que el queso se derrita y gratine.
- Retirar del horno, espolvorear con perejil fresco y servir de inmediato.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, la receta rinde aproximadamente 4 porciones como acompañamiento o 2 porciones si se sirven como plato principal.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de estas papas al horno con ajo y queso contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 1 g
- Proteínas: 6 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las papas al horno con ajo y queso se pueden conservar en la heladera por hasta 3 días, guardadas en un recipiente hermético. Para recalentarlas, es mejor usar el horno o una sartén para mantener su textura crujiente.
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