Receta de budín con nueces, rápida y fácil

No hay nada como un buen budín para acompañar el café de la tarde, sorprender a invitados o simplemente disfrutar de un antojo dulce. El budín con nueces es un clásico de la repostería que combina sencillez y sabor en cada rebanada. Esta preparación, famosa por su textura esponjosa y el inconfundible crujido de las nueces, trascendió fronteras y se convirtió en un favorito en diversas culturas. Su versatilidad permite que sea disfrutado como postre, acompañante de una bebida caliente o incluso como un dulce regalo casero.

Se trata de una receta que encuentra sus raíces en tradiciones europeas, donde los panes y budines enriquecidos con frutos secos eran comunes durante celebraciones especiales. Con el tiempo, su popularidad se extendió a otras partes del mundo, adaptándose a ingredientes locales y gustos particulares.

En la actualidad, el budín con nueces es apreciado por ser una opción rápida y fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes buscan resultados deliciosos sin invertir demasiado tiempo. Este postre también se presta para variaciones, como la adición de especias, miel o incluso chispas de chocolate, adaptándose a cualquier ocasión.

La preparación de este budín con nueces se destaca por su sencillez y practicidad. Los ingredientes son básicos y suelen estar disponibles en la despensa de cualquier hogar. La clave para lograr un budín perfectamente equilibrado es mezclar los ingredientes de manera adecuada y distribuir las nueces de forma uniforme en la masa.

El resultado es un postre que, además de ser visualmente atractivo gracias al contraste de las nueces en el interior, ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo crujiente, ideal para compartir o disfrutar en soledad.

Para esta receta rápida de budín con nueces, necesitarás aproximadamente 1 hora en total:

• Preparación: 15 minutos.
• Cocción: 40-45 minutos.

• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 3/4 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de aceite vegetal o manteca derretida.
• 1/2 taza de leche.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 taza de nueces picadas.
• Opcional: azúcar glass para decorar.

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde para budín, ya sea engrasándolo o cubriéndolo con papel manteca.
2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande y reservar.
3. En un recipiente aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Incorporar el aceite (o la manteca derretida), la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar completamente.
5. Añadir los ingredientes secos tamizados al bol con los líquidos, mezclando con movimientos envolventes para formar una masa homogénea.
6. Incorporar las nueces picadas a la masa, mezclando de manera ligera para distribuirlas uniformemente.
7. Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al horno, cocinando durante 40-45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
8. Retirar el molde del horno y dejar enfriar el budín durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
9. Si se desea, espolvorear azúcar glass sobre el budín antes de servir.

Este budín con nueces rinde aproximadamente 8 porciones medianas, ideal para compartir con familia o amigos.

Cada porción de este budín contiene aproximadamente:

• Calorías: 280
• Grasas: 14 g
• Grasas saturadas: 3 g
• Carbohidratos: 32 g
• Azúcares: 18 g
• Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El budín con nueces se puede conservar a temperatura ambiente, en un recipiente hermético, hasta 3 días. En la heladera, puede durar hasta una semana, manteniendo su frescura y sabor.