Receta de ensalada de brócoli y huevo, rápida y fácil

La ensalada de brócoli y huevo es un plato que combina lo mejor de la simplicidad y la nutrición en cada bocado. Con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación rápida, esta receta es ideal para quienes buscan una comida ligera, saludable y llena de sabor.

Perfecta para acompañar un almuerzo o servir como plato principal en una cena ligera, esta ensalada es la opción ideal cuando el tiempo apremia, pero no se quiere sacrificar la calidad.

Este plato tiene raíces en la tendencia contemporánea de preparar ensaladas que fusionan vegetales crucíferos como el brócoli, famoso por su riqueza en antioxidantes y vitaminas, con fuentes de proteínas como el huevo cocido.

Su versatilidad permite agregar toques personales con ingredientes adicionales como frutos secos o aderezos caseros. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también resulta una gran aliada para quienes cuidan su salud.

La ensalada de brócoli y huevo se basa en combinar floretes de brócoli al vapor con huevos duros cortados en trozos. Todo esto se complementa con un aderezo ligero, logrando una mezcla de sabores frescos y una textura agradable.

Es una receta adaptable a los gustos de cualquier persona, ya que se pueden incluir ingredientes como cebolla morada, queso feta o semillas para agregar un toque especial.

Preparar esta ensalada toma aproximadamente 20 minutos en total:

• Cocción del brócoli y los huevos: 10 minutos.
• Preparación y mezcla de los ingredientes: 10 minutos.

1. 1 brócoli mediano, separado en floretes.
2. 4 huevos duros.
3. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
4. Jugo de medio limón.
5. Sal y pimienta a gusto.
6. Opcional: 2 cucharadas de semillas de girasol o almendras laminadas.
7. Opcional: 50 g de queso feta desmenuzado.

1. Lavar los floretes de brócoli y cocinarlos al vapor durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Dejarlos enfriar.
2. Hervir los huevos durante 8-10 minutos para que queden duros. Pelar y cortarlos en cuartos o rodajas.
3. En un tazón grande, mezclar el brócoli cocido y los huevos duros.
4. Preparar un aderezo con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Verter el aderezo sobre la mezcla de brócoli y huevo.
5. Si se desea, añadir semillas, frutos secos o queso feta para darle un toque especial.
6. Servir inmediatamente o refrigerar durante 15 minutos para que los sabores se integren mejor.

Esta receta de ensalada de brócoli y huevo rinde aproximadamente 4 porciones.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 10 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 8 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 8 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La ensalada de brócoli y huevo se puede conservar en el refrigerador hasta 2 días, siempre que se mantenga bien cubierta en un recipiente hermético.