Receta de dulce de leche casero, rápida y fácil

La preparación de este dulce de leche es un ritual que lleva la esencia de lo artesanal y el sabor de lo hecho en casa. Aunque tradicionalmente su cocción es lenta, existe una versión más rápida que mantiene el sabor auténtico. Se usa leche condensada para simplificar el proceso y asegurarse de que sea fácil y accesible para todos.

• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 1 hora y 30 minutos (aproximadamente)
• Tiempo total: 1 hora y 35 minutos

1. 1 lata de leche condensada (397 gramos aproximadamente)
2. Agua suficiente para cubrir la lata en una olla

1. Preparar la olla: colocar la lata de leche condensada sin abrir en una olla grande.
2. Agregar agua: llenar la olla con agua hasta cubrir completamente la lata.
3. Cocción: llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Luego, bajar el fuego y dejar hervir suavemente durante 1 hora y 30 minutos. Es importante asegurarse de que la lata esté siempre sumergida; añadir más agua caliente si es necesario.
4. Enfriar: una vez transcurrido el tiempo, apagar el fuego y dejar que la lata se enfríe completamente antes de abrirla. Esto evita posibles quemaduras.
5. Disfrutar: abrir la lata con cuidado y pasar el dulce de leche a un recipiente limpio. Está listo para utilizar en tus recetas o disfrutar con una cuchara.

Con una lata de leche condensada se obtiene aproximadamente 400 gramos de dulce de leche, suficiente para acompañar diversas meriendas o preparar rellenos de postres.

Por cada 50 gramos de dulce de leche (una porción estándar):

• Calorías: 120
• Grasas: 3 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 20 g
• Proteínas: 3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de la marca de leche condensada utilizada.

El dulce de leche casero puede conservarse en un frasco hermético en el refrigerador hasta 2 semanas.