Receta de pan dulce de pistacho, rápida y fácil

El pan dulce es una tradición que evoca calidez y familia, especialmente en épocas festivas. Agregar pistachos a la receta clásica transforma esta delicia en algo sofisticado y único. El pistacho, con su sabor suave y ligeramente dulce, combina a la perfección con la masa esponjosa del pan dulce, creando una explosión de sabor y textura que deleita a todos los paladares.

Originario de las regiones de Medio Oriente y Asia, es un fruto seco conocido por su versatilidad en la cocina y sus beneficios nutricionales. Incorporar este ingrediente en un pan dulce suma un toque gourmet a un postre clásico que suele servirse en reuniones familiares o como regalo en la época navideña.

La preparación de este pan dulce es sencilla y práctica, ideal para quienes buscan una receta rápida sin perder sabor ni calidad. Utiliza ingredientes básicos y fáciles de encontrar, y el pistacho se incorpora tanto en la masa como en el decorado final para resaltar su sabor.

• Preparación de la masa: 20 minutos.
• Tiempo de levado: 1 hora y 15 minutos (en dos etapas).
• Horneado: 35 minutos.
• Enfriado y decoración: 15 minutos.
• Tiempo total: Aproximadamente 2 horas y 25 minutos.

1. 500 g de harina 0000.
2. 100 g de azúcar.
3. 10 g de levadura seca o 30 g de levadura fresca.
4. 150 ml de leche tibia.
5. 2 huevos.
6. 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
7. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
8. 100 g de pistachos pelados y picados.
9. 50 g de pasas de uva (opcional).
10. 1 pizca de sal.
11. Glaseado: 100 g de azúcar impalpable, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de agua.
12. Pistachos enteros para decorar.

1. Preparar la levadura: Disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Dejar reposar hasta que haga espuma (10 minutos).
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combinar la harina, el azúcar restante y la sal. Hacer un hueco en el centro.
3. Integrar los líquidos: Agregar la levadura activada, los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla al centro del bol. Mezclar hasta obtener una masa suave.
4. Incorporar los pistachos: Añadir los pistachos picados y las pasas (si se desea). Amasar por 10 minutos hasta que la masa esté elástica y homogénea.
5. Primer levado: Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
6. Formar el pan dulce: Desgasificar la masa, formar un bollo y colocarlo en un molde para pan dulce previamente enmantecado. Dejar reposar otros 15 minutos.
7. Hornear: Precalentar el horno a 180 °C y hornear por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Decorar: Mezclar los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia homogénea. Una vez que el pan dulce esté frío, verter el glaseado por encima y decorar con pistachos enteros.

Con esta receta, se obtiene un pan dulce grande, suficiente para 8 a 10 porciones generosas.

Cada porción de este pan dulce contiene aproximadamente:

• Calorías: 290
• Grasas: 12 g
• Grasas saturadas: 5 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 18 g
• Proteínas: 7 g

Nota: Estas son estimaciones y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

El pan dulce de pistacho se conserva fresco hasta 5 días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También se puede congelar hasta por 1 mes.