Receta de ensalada de frutas saludable, rápida y fácil

La ensalada de frutas es un clásico que nunca pasa de moda. Este plato refrescante y lleno de colores no sólo es una explosión de sabores, sino también una fuente natural de vitaminas y antioxidantes. Ideal para desayunos, meriendas o como postre, su preparación rápida y sencilla la convierte en una opción perfecta para quienes buscan mantener una dieta saludable sin sacrificar el sabor. Además, es una excelente manera de aprovechar frutas de temporada y variar su presentación.

La ensalada de frutas tiene una historia antigua y universal. Desde las mesas de la Roma clásica hasta los brunch modernos, esta preparación ha sido parte de las culturas culinarias por su versatilidad. Aunque existen variantes con yogur, frutos secos o incluso licor, su versión más simple resalta la frescura de las frutas y es perfecta para cualquier ocasión, especialmente en días cálidos o como opción ligera tras una comida abundante.

La base de esta ensalada son frutas frescas, preferiblemente de temporada, lo que asegura no solo su mejor sabor, sino también un costo más accesible y una huella ecológica reducida al consumir productos locales. Frutas como la manzana, banana, frutillas, kiwi, melón o sandía aportan una combinación perfecta de dulzura, frescura y textura. Además, cada una de ellas agrega un perfil nutricional único, ofreciendo una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales.

Para resaltar aún más los sabores y darle un toque de contraste, se pueden incluir cítricos como naranjas o limones, cuyo jugo no solo aporta frescura, sino que también ayuda a prevenir la oxidación de frutas como la manzana o la banana.

Si buscás un toque dulce adicional, una cucharada de miel o sirope natural es suficiente para unir todos los ingredientes y elevar la experiencia sin recurrir a azúcares refinados. También es posible personalizar la ensalada añadiendo frutos secos, como almendras laminadas, o un puñado de semillas, lo que añadirá un extra de crocante y nutrientes saludables.

Preparar esta ensalada de frutas toma solo 15 minutos. Este tiempo incluye lavar, pelar y cortar las frutas, así como mezclarlas y servir.

1. 1 manzana roja o verde.
2. 1 banana.
3. 1 taza de frutillas frescas.
4. 1 kiwi.
5. 1 taza de uvas (pueden ser verdes o moradas).
6. 1 taza de melón o sandía en cubos.
7. Jugo de 1 naranja.
8. 1 cucharada de miel (opcional).
9. Hojas de menta fresca para decorar (opcional).

1. Lavar y pelar las frutas según sea necesario (por ejemplo, el kiwi y la banana).
2. Cortar las frutas en trozos pequeños y uniformes para facilitar su consumo.
3. Colocar todas las frutas cortadas en un bol grande y mezclarlas suavemente para no dañar su textura.
4. Exprimir el jugo de una naranja sobre la mezcla y remover ligeramente. Esto ayuda a evitar que frutas como la banana o la manzana se oxiden.
5. Si se desea, agregar una cucharada de miel para un toque extra de dulzura.
6. Decorar con hojas de menta fresca antes de servir (opcional).

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones medianas, ideales como postre o merienda.

Cada porción de esta ensalada de frutas contiene aproximadamente:

• Calorías: 90
• Grasas: 0,5 g
• Grasas saturadas: 0 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 18 g
• Proteínas: 1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La ensalada de frutas puede conservarse en la heladera hasta 24 horas si se mantiene en un recipiente hermético. Sin embargo, es ideal consumirla inmediatamente para disfrutar de su frescura y textura.