Receta de masitas secas, rápida y fácil

Las masitas secas son una joya de la repostería que nunca pasa de moda. Son perfectas para acompañar un café o té a media tarde, ideales para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar en casa en cualquier momento. Su versatilidad permite decorarlas y personalizarlas a gusto, desde baños de chocolate hasta toques de mermelada o glasé.

Originarias de la tradición repostera europea, las masitas secas llegaron a América Latina como una herencia cultural que se mantuvo y fue adaptada con los años.

En países como Argentina y Uruguay, son infaltables en las panaderías y mesas dulces. Además, su preparación es sencilla y permite involucrar a los niños en la cocina, haciendo de esta receta un plan perfecto en familia.

Hacer masitas secas en casa es sencillo y no requiere de ingredientes complejos. La base es una masa quebrada suave y ligera, que luego se corta en formas variadas antes de hornear.

Se pueden personalizar con diferentes decoraciones para adaptarlas a cualquier ocasión.

Esta receta toma aproximadamente 1 hora en total:

• Preparación de la masa y armado: 20 minutos.
• Reposo en heladera: 20 minutos.
• Horneado: 15-20 minutos.

1. 250 g de harina 0000.
2. 125 g de manteca fría.
3. 100 g de azúcar impalpable.
4. 1 huevo.
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
6. Una pizca de sal.
7. Opcionales: mermelada, chocolate para baño, granas de colores o frutos secos picados.

1. Tamizar la harina con la pizca de sal en un bol grande.
2. Agregar la manteca fría en cubos y desmenuzarla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorporar el azúcar impalpable tamizada, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una masa homogénea, sin amasar demasiado.
4. Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en la heladera durante 20 minutos.
5. Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel manteca.
6. Sobre una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
7. Cortar las masitas con cortadores de diferentes formas y colocarlas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre cada una.
8. Llevar al horno por 15-20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
9. Dejar enfriar y decorar a gusto con chocolate derretido, mermelada o glasé.

Con esta receta se obtienen aproximadamente 40 masitas secas, dependiendo del tamaño de los cortadores utilizados.

Cada porción de estas masitas secas (2 unidades promedio) contiene aproximadamente:

• Calorías: 120.
• Grasas: 6 g.
• Grasas saturadas: 3,5 g.
• Carbohidratos: 15 g.
• Azúcares: 7 g.
• Proteínas: 1,5 g.

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación.

Las masitas secas pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 7 días, siempre que se mantengan en un lugar fresco y seco.