Receta de ensalada de repollo, manzana y zanahoria, rápida y fácil

La ensalada de repollo, manzana y zanahoria es una opción refrescante, crujiente y llena de sabor. Esta combinación clásica es ideal para acompañar carnes asadas, hamburguesas o disfrutarla como un plato ligero. La dulzura de la manzana se equilibra perfectamente con la frescura del repollo y el toque terroso de la zanahoria, creando una mezcla irresistible.

Originaria de las recetas caseras familiares, esta ensalada se popularizó en todo el mundo por su sencillez y versatilidad. En diversas culturas se prepara como guarnición básica en reuniones y barbacoas. Además, se puede personalizar con aderezos a gusto, desde una vinagreta ligera hasta una cremosa salsa de yogur.

La preparación de esta ensalada es simple y rápida, ideal para quienes buscan una comida saludable sin complicaciones. El repollo se corta finamente, las zanahorias se rallan y las manzanas se trocean, para luego mezclarse con un aderezo que realza sus sabores naturales.

El equilibrio de texturas y sabores hace que esta receta sea irresistible. Además, es posible enriquecerla con nueces, pasas o un toque de jugo de limón para realzar aún más su frescura.

• Preparación total: 15 minutos
• Corte y preparación de ingredientes: 10 minutos
• Mezcla y aderezo: 5 minutos

1. 2 tazas de repollo finamente picado
2. 2 zanahorias medianas ralladas
3. 1 manzana grande en cubos pequeños
4. 2 cucharadas de jugo de limón
5. 3 cucharadas de mayonesa o yogur natural
6. 1 cucharadita de mostaza (opcional)
7. Sal y pimienta a gusto

1. Lavar bien todos los ingredientes.
2. Cortar el repollo en tiras finas y colocarlo en un bol grande.
3. Rallar las zanahorias y agregarlas al bol.
4. Cortar la manzana en cubos pequeños y rociar con jugo de limón para evitar que se oxide.
5. Mezclar el repollo, la zanahoria y la manzana.
6. En un recipiente aparte, combinar la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza (si se usa), sal y pimienta.
7. Añadir el aderezo a la ensalada y mezclar bien.
8. Servir de inmediato o refrigerar por 15 minutos para que los sabores se integren mejor.

Con estas cantidades, la ensalada rinde aproximadamente 4 porciones medianas.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 8 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 18 g
• Azúcares: 10 g
• Proteínas: 2 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La ensalada puede mantenerse fresca en la heladera hasta 2 días, siempre que esté bien cubierta para evitar el oxido de la manzana y la deshidratación de los vegetales.