Receta de pan dulce casero, rápida y fácil

El pan dulce es una de esas recetas que no pueden faltar en la mesa navideña, siendo un clásico infaltable en las fiestas argentinas. Su suave textura, cargada de frutas secas y confitadas, es una tradición que une en torno a la mesa, recordando momentos de unión y celebración. Aunque su origen se remonta a la panadería italiana, este dulce se adaptó al paladar argentino con variantes irresistibles como el agregado de chips de chocolate o dulce de leche.

Esta receta es una versión simplificada pero deliciosa, ideal para quienes buscan resultados espectaculares en poco tiempo. Este pan dulce casero combina el sabor tradicional con un método rápido y fácil, perfecto para sorprender a la familia en estas fiestas.

El pan dulce se elabora con una base de masa enriquecida con manteca, huevos y leche, aromatizada con ralladura de cítricos y vainilla. Se mezcla con frutas secas y confitadas, que aportan textura y sabor.

1. Preparación de la masa: 20 minutos.
2. Tiempo de levado: 2 horas.
3. Horneado: 40-45 minutos.
4. Tiempo total: Aproximadamente 3 horas.

1. 500 g de harina 0000.
2. 100 g de azúcar.
3. 10 g de levadura seca.
4. 100 ml de leche tibia.
5. 100 g de manteca a temperatura ambiente.
6. 3 huevos.
7. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
8. Ralladura de 1 limón.
9. 100 g de frutas confitadas.
10. 50 g de pasas de uva.
11. 50 g de nueces picadas.
12. 1 pizca de sal.

1. En un bol, disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
2. En otro recipiente grande, mezclar la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal.
3. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura activada, los huevos, la esencia de vainilla y la manteca. Mezclar hasta formar una masa.
4. Amasar durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.
5. Incorporar las frutas confitadas, pasas y nueces, distribuyéndolas uniformemente.
6. Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
7. Precalentar el horno a 180 °C (moderado).
8. Dividir la masa en dos y colocarla en moldes para pan dulce. Dejar levar nuevamente 30 minutos.
9. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
10. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y decorar, si se desea, con un glaseado de azúcar o chocolate.

Este pan dulce casero rinde dos unidades medianas, ideales para compartir entre 8 a 10 personas.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 280
• Grasas: 10 g
• Grasas saturadas: 5 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 20 g
• Proteínas: 5 g

El pan dulce se conserva fresco hasta 5 días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También se puede congelar hasta por 3 meses.