El goulash es un plato tradicional de Europa Central, especialmente popular en Hungría y muy apreciado en muchas partes del mundo. Este guiso de carne con pimentón y especias tiene una textura espesa y una salsa rica que lo hace ideal para acompañar con puré de papas, arroz o pasta. Aunque la receta original puede llevar varias horas de cocción, existe una versión más rápida, sin perder el sabor característico.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 500 g de carne de res (preferiblemente de estofado) cortada en cubos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras (opcional)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante (ajustar al gusto)
- 400 g de tomate triturado o puré de tomate
- 250 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- 1 cucharadita de tomillo o laurel
- 1 cucharada de crema agria para decorar (opcional)
Cómo hacer goulash rápido y fácil, paso a paso
- Calienta el aceite: En una cacerola grande, se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Dora la carne: Agregar los cubos de carne y dorarlos bien por todos lados. Esto tomará unos 5 minutos.
- Añade la cebolla y ajo: Incorporar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén transparentes y fragantes.
- Incorpora los pimientos y especias: Se agregan los pimientos; el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino y el tomillo o laurel. Luego se debe cocinar por unos 2 minutos para que las especias suelten su aroma.
- Añade el tomate y caldo: Se vierte el tomate triturado y el caldo de carne. Se estima que se tiene que revolver bien, asegurando de que la carne esté bien cubierta por los líquidos.
- Condimenta: Agregar sal y pimienta a gusto, y bajar el fuego. Luego cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 a 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
- Sirve y decora: Se sirve caliente, acompañado de puré de papas, arroz o pasta, y se añade una cucharada de crema agria por encima
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de goulash rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de goulash contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 20 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 15 g
- Azúcares: 6 g
- Proteínas: 25 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El goulash se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, en un recipiente hermético. También se puede congelar por un máximo de 2 meses.
Últimas Noticias
Los inesperados beneficios para la salud que genera comer helado
Este postre congelado le hace bien al organismo y no por nada es uno de los alimentos más consumidos en Norteamérica. Cómo hace para producir beneficios en el cuerpo
Un nuevo estudio comprobó que la música no solo evoca recuerdos, sino que también puede cambiar cómo los recordamos
Nuevas investigaciones detallan cómo escuchar melodías afecta la memoria al transformar emociones asociadas a situaciones, abriendo nuevas posibilidades terapéuticas para la salud mental
Cuáles son las 8 mejores infusiones digestivas para tomar después de comer
Desde la manzanilla hasta el jengibre, cuáles son las bebidas que ayudarán a prevenir náuseas, gases e hinchazón
¿Qué frutos secos contienen vitamina D?
La deficiencia de este nutriente esencial puede combatirse con opciones alimenticias accesibles y saludables. Qué comer para prevenir enfermedades como la osteoporosis, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud mental
Cómo los sustos virales pueden afectar el bienestar emocional de los niños
Distintos videos muestran en las redes prácticas donde personas disfrazadas irrumpen en reuniones y atemorizan a los menores. Lejos de ser graciosas, estas experiencias tienen consecuencias negativas en sus psiquis y generan sentimientos de traición y desconfianza
