Receta de espuma de limón, rápida y fácil

La espuma de limón permite saborear el balance perfecto entre dulzura y acidez, y su ligereza la convierte en una excelente opción para quienes desean algo dulce sin sentirse demasiado llenos. Además, es ideal para aquellos que buscan recetas sin horno y con pocos ingredientes.

La receta ha tenido múltiples variantes en la cocina internacional, y algunas de las más tradicionales incluyen claras de huevo para aportar volumen. Sin embargo, en esta versión rápida y fácil, se utiliza crema de leche y leche condensada para lograr una textura cremosa y consistente sin pasos complicados.

Para preparar esta espuma de limón rápida, se emplean ingredientes comunes y pocos pasos. Esta versión es ideal para quienes buscan una receta refrescante y fácil, con una textura cremosa y un toque de acidez que resalta su frescura.

La combinación de leche condensada y crema de leche crea una base rica y suave, mientras que el jugo de limón aporta el toque cítrico característico. Es importante batir bien la crema para que la espuma tenga cuerpo y no pierda su textura.

La espuma de limón se prepara en unos 15 minutos de mezcla activa, aunque necesita al menos 1 hora de refrigeración antes de servir para que adquiera la textura perfecta.

1. 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
2. 200 ml de crema de leche fría
3. 100 ml de jugo de limón (aproximadamente 3 a 4 limones)
4. Ralladura de 1 limón (opcional, para decorar)

1. En un bol grande, verter la leche condensada y añadir poco a poco el jugo de limón, mezclando de manera constante hasta que la mezcla espese ligeramente.
2. En otro recipiente, batir la crema de leche fría hasta que esté semi montada, es decir, hasta que forme picos suaves.
3. Incorporar la crema batida a la mezcla de leche condensada y limón, con movimientos envolventes para evitar que pierda el aire y la textura esponjosa.
4. Una vez integrada la mezcla, distribuir la espuma en vasos o copas individuales.
5. Refrigerar durante al menos 1 hora para que tome cuerpo y esté bien fría al momento de servir.
6. Antes de servir, decorar con un poco de ralladura de limón para darle un toque extra de frescura y color.

Esta receta de espuma de limón rinde aproximadamente 4 porciones individuales, ideales para una degustación ligera.

Cada porción de esta espuma de limón contiene aproximadamente:

• Calorías: 300
• Grasas: 18 g
• Grasas saturadas: 10 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 28 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La espuma de limón se puede conservar en la heladera hasta 2 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierta para preservar su frescura y evitar que absorba olores de otros alimentos.