La espuma de limón permite saborear el balance perfecto entre dulzura y acidez, y su ligereza la convierte en una excelente opción para quienes desean algo dulce sin sentirse demasiado llenos. Además, es ideal para aquellos que buscan recetas sin horno y con pocos ingredientes.
La receta ha tenido múltiples variantes en la cocina internacional, y algunas de las más tradicionales incluyen claras de huevo para aportar volumen. Sin embargo, en esta versión rápida y fácil, se utiliza crema de leche y leche condensada para lograr una textura cremosa y consistente sin pasos complicados.
Receta de espuma de limón
Para preparar esta espuma de limón rápida, se emplean ingredientes comunes y pocos pasos. Esta versión es ideal para quienes buscan una receta refrescante y fácil, con una textura cremosa y un toque de acidez que resalta su frescura.
La combinación de leche condensada y crema de leche crea una base rica y suave, mientras que el jugo de limón aporta el toque cítrico característico. Es importante batir bien la crema para que la espuma tenga cuerpo y no pierda su textura.
Tiempo de preparación
La espuma de limón se prepara en unos 15 minutos de mezcla activa, aunque necesita al menos 1 hora de refrigeración antes de servir para que adquiera la textura perfecta.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
- 200 ml de crema de leche fría
- 100 ml de jugo de limón (aproximadamente 3 a 4 limones)
- Ralladura de 1 limón (opcional, para decorar)
Cómo hacer espuma de limón, paso a paso
- En un bol grande, verter la leche condensada y añadir poco a poco el jugo de limón, mezclando de manera constante hasta que la mezcla espese ligeramente.
- En otro recipiente, batir la crema de leche fría hasta que esté semi montada, es decir, hasta que forme picos suaves.
- Incorporar la crema batida a la mezcla de leche condensada y limón, con movimientos envolventes para evitar que pierda el aire y la textura esponjosa.
- Una vez integrada la mezcla, distribuir la espuma en vasos o copas individuales.
- Refrigerar durante al menos 1 hora para que tome cuerpo y esté bien fría al momento de servir.
- Antes de servir, decorar con un poco de ralladura de limón para darle un toque extra de frescura y color.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de espuma de limón rinde aproximadamente 4 porciones individuales, ideales para una degustación ligera.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta espuma de limón contiene aproximadamente:
- Calorías: 300
- Grasas: 18 g
- Grasas saturadas: 10 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 28 g
- Proteínas: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La espuma de limón se puede conservar en la heladera hasta 2 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierta para preservar su frescura y evitar que absorba olores de otros alimentos.
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