Receta de dulce de ciruela, rápida y fácil

Este manjar frutal, elaborado de manera artesanal, se ha convertido en un protagonista en la cocina contemporánea por su inconfundible sabor y múltiples usos culinarios

El dulce de ciruela es ideal para una merienda con amigos (Freepik)

Hacer dulce de ciruela en casa es una forma ideal de aprovechar esta fruta de temporada y preservar su delicioso sabor para disfrutarlo en cualquier momento del año. Este dulce da un toque único y refrescante, perfecto para acompañar tostadas, postres o incluso un buen queso.

Tiempo de preparación

Para esta receta de dulce de ciruela se necesitan unos 60 minutos en total:

  • 10 minutos para lavar, deshuesar y cortar las ciruelas.
  • 5 minutos para mezclar los ingredientes.
  • 30 a 40 minutos de cocción a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
  • 5 minutos para envasar el dulce en frascos esterilizados.
El dulce de ciruela es ideal para colocarla en un pan tostado y saborear esta exquisitez (Freepik)

Ingredientes

  • 1 kg de ciruelas frescas, maduras y sin carozo.
  • 500 g de azúcar.
  • 1 limón (solo el jugo, para intensificar el sabor y ayudar a conservar).

Cómo hacer dulce de ciruela, paso a paso

  • Preparación de las ciruelas: Se debe lavar bien las ciruelas, retirar el carozo y cortarlas en trozos medianos.
  • Mezclar los ingredientes: Colocar las ciruelas en una olla grande junto con el azúcar y el jugo de limón. Se debe remover bien para que el azúcar se disuelva y cubra todas las ciruelas.
  • Cocción inicial: Llevar la olla a fuego medio hasta que comience a hervir. Remover con frecuencia para evitar que la mezcla se pegue.
  • Cocción a fuego lento: Una vez que hierva, reducir el fuego y continuar cocinando a fuego bajo, removiendo ocasionalmente y dejar que el dulce espese y que las ciruelas se desintegren, lo cual tomará entre 30 y 40 minutos.
  • Comprobar la consistencia: Para verificar que está en su punto, se coloca una pequeña cantidad del dulce en un plato y se deja enfriar. Si al pasarlo con una cuchara se arruga levemente, está listo.
  • Envasado: Se vierte el dulce caliente en frascos esterilizados, se cierra herméticamente y se debe dejar enfriar boca abajo para hacer vacío.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 3 frascos pequeños de dulce de ciruela.

Esta receta es muy fácil de realizar (Freepik)

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción (aproximadamente 2 cucharadas) contiene:

  • Calorías: 80 kcal
  • Grasas: 0 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Azúcares: 19 g
  • Proteínas: 0.5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Si está bien envasado en frascos esterilizados y cerrado herméticamente, el dulce de ciruela puede conservarse hasta 6 meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, se recomienda consumirlo en un plazo de 3 semanas y mantenerlo en la heladera.