Receta de ramen de pollo, rápida y fácil

El ramen de pollo es una opción deliciosa y reconfortante, ideal para una comida rápida y sabrosa en casa. Aunque el ramen se originó en China, se hizo popular en Japón, donde se transformó en un plato característico con varias versiones según la región. Este es una versión simplificada que utiliza ingredientes accesibles y garantiza un sabor exquisito, sin necesidad de largas horas de preparación.

El ramen tiene una gran variedad de estilos, desde caldos espesos y cremosos hasta versiones más claras y ligeras. Se inspira en la sencillez de un caldo ligero, acompañado de fideos, vegetales frescos y pollo, con el toque característico del huevo marinado que aporta color y sabor. Esta versión rápida y deliciosa del ramen puede servirse como plato único y es perfecta para los días de frío o cuando se busca un plato completo y nutritivo.

Para preparar este ramen de pollo fácil, se debe comenzar con un caldo rápido a base de pollo y vegetales, que se enriquece con salsa de soja y otros condimentos que intensifican el sabor. Luego, se agregan los fideos y las guarniciones.

Este ramen de pollo lleva unos 30-40 minutos en total:

• Preparación del caldo: 10-15 minutos.
• Cocción de los fideos y armado del plato: 10-15 minutos.

• 500 ml de caldo de pollo (puede ser casero o de caja)
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 trozo de jengibre fresco (unos 2 cm), picado o rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
• 2 huevos (cocidos y marinados en salsa de soja por al menos 15 minutos)
• 200 g de fideos para ramen o fideos de trigo
• 1 zanahoria pequeña, cortada en juliana fina
• 1 cebolla de verdeo o cebolleta, picada
• Hojas de espinaca fresca o bok choy, al gusto
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

• Preparar el caldo: En una olla grande, se debe calentar el aceite de sésamo (si se desea usarlo), luego sofrir el ajo y el jengibre por 1-2 minutos, hasta que estén fragantes.
• Añadir el caldo y la salsa de soja: Agregar el caldo de pollo y la salsa de soja, y dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos para que se integren los sabores.
• Cocinar los fideos: Mientras el caldo hierve, se debe cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Luego escurrirlo y reservarlos.
• Agregar las verduras: Incorporar las zanahorias y la espinaca (o bok choy) al caldo y cocinar por 2-3 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
• Agregar el pollo: Añadir la pechuga de pollo desmenuzada y cocinar solo un par de minutos más para calentar el pollo.
• Armar el ramen: En cada bol, se coloca una porción de fideos y vierte el caldo caliente con pollo y verduras encima.
• Añadir las guarniciones: Se coloca medio huevo marinado sobre cada bol, espolvorea con cebolla de verdeo y semillas de sésamo al gusto.

Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones de ramen de pollo.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 450 kcal
• Grasas: 12 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 50 g
• Azúcares: 5 g
• Proteínas: 30 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El caldo con pollo y vegetales se puede conservar en la heladera hasta por 3 días en un recipiente hermético. Es recomendable preparar los fideos al momento de servir para evitar que absorban el caldo y pierdan textura.