Receta de torta red velvet, rápida y fácil

Desde sus raíces en el sur de EE. UU. hasta la actualidad, aprende cómo hacer esta delicia que es una estrella en eventos festivos

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La torta Red Velvet se destaca por su color rojo intenso y textura esponjosa (Imagen Ilustrativa Infobae)
La torta Red Velvet se destaca por su color rojo intenso y textura esponjosa (Imagen Ilustrativa Infobae)

La torta Red Velvet es un ícono en el mundo de la repostería, famosa por su intenso color rojo y su textura suave y esponjosa. Esta torta se acompaña tradicionalmente con un frosting de queso crema, que aporta un contraste cremoso y un toque ácido perfecto para balancear su sabor. Ideal para celebraciones y ocasiones especiales, el secreto de la Red Velvet radica en una mezcla de cacao en polvo, vinagre y suero de leche, que además de aportar su característico color, intensifica su sabor y textura.

Aunque su origen es algo incierto, muchos asocian su popularidad con el sur de Estados Unidos, donde se convirtió en un postre clásico a partir de la década de 1920. En la actualidad, es una de las opciones favoritas en reposterías de todo el mundo y se ha adaptado a otros formatos como cupcakes y galletas.

Receta de Torta Red Velvet

Esta receta de torta Red Velvet es rápida y fácil de hacer, perfecta para quienes buscan preparar un postre delicioso en poco tiempo. Su sabor único y su espectacular color harán de esta torta la estrella de cualquier evento.

Tiempo de preparación

Preparación total: 1 hora y 15 minutos

  • Mezcla de ingredientes: 15 minutos
  • Horneado: 40-45 minutos
  • Enfriado y decoración: 15 minutos
El frosting de queso crema ofrece un contraste perfecto con el suave bizcocho (Imagen Ilustrativa Infobae)
El frosting de queso crema ofrece un contraste perfecto con el suave bizcocho (Imagen Ilustrativa Infobae)

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 y 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero de leche (buttermilk)
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de colorante rojo líquido o en gel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 450 gramos de queso crema para el frosting
  • 1 taza de azúcar impalpable (para el frosting)
  • 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente (para el frosting)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (para el frosting)

Cómo hacer Torta Red Velvet, paso a paso

  • Precalentar el horno a 180 °C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm.
  • En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cacao y la sal.
  • En otro recipiente, combinar el suero de leche, el aceite, los huevos, el colorante rojo, la vainilla y el vinagre. Batir hasta integrar bien.
  • Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
  • Dividir la masa en los moldes y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  • Dejar enfriar los bizcochos en los moldes por 10 minutos, luego desmóldalos y déjalos enfriar por completo.
  • Para el frosting, batir el queso crema con el azúcar impalpable, la manteca y la vainilla hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  • Colocar una capa de frosting entre los bizcochos y cubre toda la torta con el resto. Alisar con una espátula y decora a tu gusto.
La mezcla de cacao, vinagre y suero de leche es el secreto de la Red Velvet (Imagen Ilustrativa Infobae)
La mezcla de cacao, vinagre y suero de leche es el secreto de la Red Velvet (Imagen Ilustrativa Infobae)

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta de Red Velvet rinde aproximadamente 10 porciones generosas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción contiene aproximadamente:

  • Calorías: 460
  • Grasas: 28 g
  • Grasas saturadas: 16 g
  • Carbohidratos: 45 g
  • Azúcares: 36 g
  • Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La torta Red Velvet puede conservarse en la heladera hasta por 5 días si se guarda bien cubierta, preferentemente en un recipiente hermético para evitar que el frosting se seque o absorba olores.

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