Receta de sopa de maní, rápida y fácil

Cómo combinar maní, verduras y caldo para crear una sopa única. Perfecta para días fríos, esta receta brinda un toque especial en cada comida

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Receta de sopa de maní, rápida y fácil (Crédito: Rocco Lucia / Wikipedia)
Receta de sopa de maní, rápida y fácil (Crédito: Rocco Lucia / Wikipedia)

La sopa de maní es una receta tradicional y sabrosa, popular en regiones andinas y en el norte argentino. Su riqueza está en la mezcla de ingredientes sencillos como maní, vegetales y a menudo carne, para crear un plato cálido y reconfortante. Ideal para los días fríos, esta sopa se disfruta especialmente por su cremosidad y sabor distintivo a maní tostado. Esta es una versión rápida y fácil para preparar esta deliciosa sopa.

La base de esta sopa está en el maní molido, que se mezcla con caldo y verduras. En algunas variantes se le añade leche o crema para intensificar su cremosidad y darle un toque más suave. Esta receta es perfecta para aprovechar los sabores auténticos del maní y convertirlos en un plato único.

Tiempo de preparación

  • Preparación de ingredientes: 10 minutos.
  • Cocción: 25 minutos.
  • Tiempo total: 35 minutos.

Ingredientes

  • 1 taza de maní tostado y pelado
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria pelada y picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 papa mediana, pelada y en cubos
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta a gusto
  • Opcional: 1/2 taza de leche o crema para una textura más suave
  • Perejil o cilantro picado para decorar
La sopa de maní es popular en regiones andinas y el norte argentino, conocida por su cremosidad y sabor distintivo de maní tostado (Crédito: Oso Lider / Wikipedia)
La sopa de maní es popular en regiones andinas y el norte argentino, conocida por su cremosidad y sabor distintivo de maní tostado (Crédito: Oso Lider / Wikipedia)

Cómo hacer sopa de maní, paso a paso

  • Procesar el maní: Colocar el maní en una licuadora o procesador de alimentos y triturarlo hasta obtener un polvo fino.
  • Rehogar los vegetales: En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
  • Añadir la papa y el caldo: Agregar la papa en cubos y el caldo, y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio hasta que la papa esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
  • Incorporar el maní: Añadir el maní molido al caldo y remover bien para que se disuelva. Cocinar durante otros 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
  • Ajustar sabor y textura: En caso de querer una sopa más cremosa, incorporar la leche o crema en este paso. Cocinar un par de minutos más sin dejar de remover.
  • Servir: Retirar del fuego, ajustar la sal y la pimienta a gusto, y servir caliente. Decorar cada plato con perejil o cilantro picado.
Esta receta de sopa de maní es perfecta para aprovechar sabores auténticos del maní y transformarlos en un plato cálido y reconfortante (Crédito: Isaacromanfl / Wikipedia)
Esta receta de sopa de maní es perfecta para aprovechar sabores auténticos del maní y transformarlos en un plato cálido y reconfortante (Crédito: Isaacromanfl / Wikipedia)

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones de sopa.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción contiene aproximadamente:

  • Calorías: 220
  • Grasas: 14 g
  • Grasas saturadas: 2 g
  • Carbohidratos: 17 g
  • Azúcares: 3 g
  • Proteínas: 8 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La sopa de maní se puede conservar en la heladera hasta 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, basta con llevarla a fuego bajo y añadir un poco de agua o caldo si la textura se ha espesado demasiado.

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