Receta de torta alemana, rápida y fácil

La torta alemana, también conocida como “kuchen” en varias regiones de Sudamérica, es un postre de origen alemán que ha conquistado los corazones de muchos por su sencillez y sabor. Su característica principal es una base suave de masa, cubierta generalmente por frutas como manzanas o ciruelas, aunque también hay versiones con crema pastelera o streusel (una mezcla de harina, mantequilla y azúcar que se espolvorea encima). Es una receta muy versátil, perfecta para acompañar con café o té, y lo mejor de todo, ¡es muy fácil de hacer!

Este tipo de torta tiene sus raíces en las recetas que inmigrantes alemanes trajeron consigo a América Latina, donde se adaptó a los ingredientes locales. En países como Chile y Argentina, la “torta alemana” ha evolucionado y se ha convertido en parte del repertorio tradicional de pastelería casera. Es un postre ideal para reuniones familiares o para disfrutar en una tarde tranquila.

La torta alemana rápida consiste en una masa básica que se puede cubrir con frutas frescas o alguna crema dulce. La clave está en preparar una masa esponjosa, que contrasta perfectamente con la frescura de las frutas o el crocante de la cobertura que elijas.

El tiempo total para esta receta es de aproximadamente 1 hora y 10 minutos.

• Preparación de la masa: 15 minutos.
• Cocción en el horno: 40-45 minutos.
• Enfriamiento: 10 minutos.

• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de azúcar.
• 100 gramos de manteca (a temperatura ambiente).
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Frutas a elección (manzanas, ciruelas, duraznos, etc.).
• Canela en polvo (opcional para las frutas).
• Azúcar glas para decorar (opcional).

• Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para torta (puedes usar uno redondo de unos 24 cm de diámetro).
• En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
• Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Añadir la esencia de vainilla y mezcla bien.
• En otro recipiente, tamizar la harina con el polvo de hornear y añadirla a la mezcla anterior, alternando con la leche. Mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Verter la masa en el molde previamente preparado y distribuirla uniformemente.
• Colocar las frutas elegidas sobre la masa, presionando ligeramente. Si se usan manzanas o peras, se pueden espolvorear con un poco de canela para darles más sabor.
• Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que la torta esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Dejar enfriar la torta unos 10 minutos antes de desmoldarla. Si se desea, espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Esta receta de torta alemana rinde entre 8 y 10 porciones, dependiendo del tamaño en que se corten las porciones.

Cada porción de esta torta alemana rápida contiene aproximadamente:

• Calorías: 290
• Grasas: 12 g
• Grasas saturadas: 7 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 25 g
• Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La torta alemana se puede conservar a temperatura ambiente, cubierta o en un recipiente hermético, por hasta 2 días. Si deseas mantenerla fresca por más tiempo, puedes guardarla en la heladera, donde durará hasta 5 días. Asegúrate de taparla bien para que no absorba olores de otros alimentos.