Receta de pan de yogur, rápida y fácil

En diversas culturas, el pan con productos lácteos como el yogur o la leche se ha utilizado para obtener una miga tierna y húmeda sin necesidad de largos procesos de reposo o levado. El yogur, además de aportar textura, enriquece su sabor y le otorga una frescura particular que lo distingue de otras recetas más tradicionales. Es ideal para aquellos momentos en los que se desea preparar pan de manera rápida pero sin perder la calidad.

Este pan de yogur es muy fácil de preparar. No requiere de amasado intensivo ni de tiempos prolongados de fermentación. Solo mezclar, formar y hornear. El yogur, al tratarse de un ingrediente ácido, ayuda a que el pan crezca sin la necesidad de levadura, otorgándole una textura suave y ligeramente densa que lo hace único. Perfecto para quienes buscan un pan que se pueda preparar en menos de una hora.

El tiempo total para preparar este pan de yogur es de aproximadamente 45 minutos, distribuidos de la siguiente manera:

• Preparación de los ingredientes y mezcla: 10 minutos
• Formado de la masa y horneado: 30-35 minutos

• 250 g de yogur natural (sin azúcar)
• 300 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva o manteca derretida
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

• Precalentar el horno a 180°C y engrasar ligeramente una bandeja de horno o colocar papel vegetal.
• En un bol grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar (esto último es opcional).
• Añadir el yogur natural y el aceite de oliva o manteca derretida a los ingredientes secos. Mezclar bien con una cuchara o espátula hasta que los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa pegajosa.
• Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante un par de minutos, lo justo para que se forme una masa uniforme. No es necesario amasar demasiado.
• Darle a la masa forma de bollo o pan, dependiendo de cómo se lo quiera presentar. Se puede hacer uno grande o dividirlo en panes más pequeños.
• Colocar el pan en la bandeja de horno preparada y realizar unos cortes superficiales en la parte superior para darle un toque rústico.
• Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado por fuera y, al golpear suavemente la base, suene hueco.
• Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de cortar y servir.

Con esta receta de pan de yogur se obtienen entre 6 y 8 porciones, dependiendo del tamaño de las rebanadas o de los panes individuales.

Cada porción de este pan de yogur contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 1,5 g
• Carbohidratos: 23 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El pan de yogur se puede conservar en un lugar fresco y seco por hasta 3 días. Si se guarda en un recipiente hermético o envuelto en un paño limpio, mantendrá su frescura. También se puede congelar por hasta 2 meses.