Tarta de coco y dulce de leche: una receta rápida y deliciosa

La tarta de coco y dulce de leche es un verdadero clásico de la repostería en América Latina, especialmente en países como Argentina y Uruguay. Es una de esas combinaciones irresistibles que juegan con la dulzura y la textura: el coco rallado le aporta el crujiente y un sabor tropical, mientras que el dulce de leche, con su cremosidad y sabor intenso, lo convierte en una verdadera delicia. Perfecta para acompañar un buen mate o un café en la tarde, esta receta es simple y rápida de preparar, ideal para aquellos que buscan un postre casero sin complicaciones.

Históricamente, el dulce de leche es un ingrediente que se encuentra en innumerables postres de la región, y su fusión con el coco hace de esta tarta una delicia única. Aunque esta versión es rápida y fácil, existen variaciones que incluyen diferentes tipos de bases (desde masa quebrada hasta bizcocho). También se pueden encontrar versiones en las que se agrega crema pastelera o merengue, pero esta receta se destaca por ser sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

La receta de esta tarta comienza con una base de masa quebrada o galletas trituradas, que luego se rellena generosamente con una capa de dulce de leche y se cubre con una mezcla de coco rallado, huevos y azúcar. Al hornearla, la cubierta se dora ligeramente, lo que le da un toque crujiente y dorado que contrasta a la perfección con la suavidad del dulce de leche.

Para esta receta de tarta de coco y dulce de leche rápida y sencilla, necesitarás aproximadamente 1 hora en total:

• 20 minutos para preparar los ingredientes y armar la tarta.
• 30 minutos para el horneado.
• 10 minutos adicionales de reposo antes de servir.

• 1 masa de tarta (tipo quebrada) o 200 g de galletas trituradas y 100 g de manteca derretida para la base.
• 500 g de dulce de leche.
• 200 g de coco rallado.
• 2 huevos.
• 100 g de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Precalentar el horno a 180°C.
• Si se usa masa quebrada, colocarla en un molde para tartas, ajustando bien los bordes. Si se opta por la base de galletas, mezclarlas trituradas con la manteca derretida y presionar en el fondo del molde.
• Extender una capa generosa de dulce de leche sobre la base de la tarta.
• En un bol aparte, mezclar el coco rallado con los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
• Verter la mezcla de coco sobre el dulce de leche, distribuyéndola uniformemente.
• Hornear la tarta durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar y servir.

Con estos ingredientes, esta receta de tarta de coco y dulce de leche rinde aproximadamente 8 porciones generosas.

Cada porción de esta tarta contiene aproximadamente:

• Calorías: 450
• Grasas: 22 g
• Grasas saturadas: 14 g
• Carbohidratos: 54 g
• Azúcares: 42 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La tarta de coco y dulce de leche se puede conservar en la heladera hasta por 4 días, siempre que esté bien cubierta o en un recipiente hermético para mantener su frescura.