Receta de pan francés, rápida y fácil

El pan francés es uno de los más apreciados alrededor del mundo por su corteza crujiente y su interior suave y esponjoso. En Francia, una buena baguette es un básico de la gastronomía diaria, y cada mañana las panaderías se llenan de personas en busca de este pan delicioso para acompañar el desayuno o las comidas. Aunque pueda parecer complicado, con esta receta rápida y fácil, podrás disfrutar de un pan francés casero sin grandes complicaciones.

Esta versión simplificada se elabora con pocos ingredientes, pero con un resultado espectacular. Ideal para principiantes o para aquellos que quieren disfrutar de pan fresco sin invertir muchas horas. Además, al no necesitar un amasado prolongado, se convierte en una excelente opción para hacer en casa cualquier día de la semana

El pan francés se caracteriza por su forma alargada y su corteza dorada. En esta receta, se simplifica el proceso para poder hacerlo sin necesidad de técnicas complicadas ni largos tiempos de reposo. Solo se necesitará mezclar los ingredientes, darles forma y hornear.

Esta receta rápida de pan francés te tomará aproximadamente 1 hora y 45 minutos en total. Esto incluye:

• 15 minutos para mezclar y amasar la masa.
• 1 hora para que la masa repose y crezca.
• 20 a 25 minutos de horneado.

• 500 g de harina de trigo.
• 1 sobre de levadura seca (7 g).
• 1 cucharadita de sal.
• 300 ml de agua tibia.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
• Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar por 5 minutos hasta que la mezcla espume, lo que indica que la levadura está activa.
• Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y añadir la mezcla de levadura espumosa y el aceite de oliva.
• Mezclar bien con una cuchara de madera y luego comenzar a amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 a 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
• Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrirlo con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
• Una vez que la masa ha crecido, dividirla en dos o tres partes, darle forma de baguettes alargadas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel manteca.
• Hacer unos cortes diagonales en la superficie de las baguettes con un cuchillo afilado y deja reposar mientras se precalienta el horno a 220°C.
• Hornear las baguettes durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
• Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Esta receta de pan francés rinde aproximadamente 6 porciones, dependiendo del tamaño de las baguettes.

Cada porción de pan francés contiene aproximadamente:

• Calorías: 220
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 0.5 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 1 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El pan francés casero se puede conservar por 2 días a temperatura ambiente, siempre y cuando se mantenga en una bolsa de papel o envuelto en un paño limpio para que no pierda su textura crujiente. También es posible congelar y luego calentarlo cuando se necesite.