Las trufas de chocolate son un postre clásico y delicioso que siempre impresiona por su sabor y textura suave. Esta receta es ideal si estás buscando una opción rápida y fácil para preparar en casa, sin complicaciones.
Las trufas de chocolate se han vuelto populares debido a su versatilidad, ya que puedes personalizarlas con diferentes coberturas y rellenos. Ya sea que las sirvas en una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, estas trufas siempre serán un éxito.
Receta de trufas de chocolate
La historia de las trufas de chocolate se remonta a la cocina francesa, donde se dice que su forma e inspiración vienen de las trufas de hongos, muy valoradas en la gastronomía de lujo.
La receta básica de trufas incluye una mezcla de chocolate y crema de leche (nata), y la forma clásica es redondeada. Con los años, las variaciones han crecido y se pueden cubrir con cacao en polvo, coco rallado, frutos secos o incluso decorarlas con chocolate blanco. Su preparación no requiere técnicas complejas, y lo mejor de todo es que no necesitas hornearlas.
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Refrigeración: 1 hora
- Total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo o semiamargo, picado
- 100 ml de crema de leche (nata)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 30 g de mantequilla
- Cacao en polvo, coco rallado o frutos secos picados para decorar
Cómo hacer trufas de chocolate, paso a paso
- Derrite el chocolate: En una cacerola pequeña, calienta la crema de leche a fuego medio hasta que empiece a hervir ligeramente. Retírala del fuego y vierte sobre el chocolate picado en un recipiente. Deja reposar unos minutos para que el chocolate se derrita.
- Mezcla: Remueve suavemente la mezcla de chocolate y crema con una espátula hasta que quede suave y homogénea. Añade la mantequilla y la esencia de vainilla (si decides usarla) y sigue mezclando hasta que se integren.
- Refrigeración: Coloca la mezcla en la nevera durante al menos una hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para hacer bolitas.
- Forma las trufas: Una vez que la mezcla esté firme, saca porciones con una cuchara y forma bolitas con las manos. Puedes pasar las trufas por cacao en polvo, coco rallado o frutos secos picados según prefieras.
- Sirve: Mantén las trufas en la nevera hasta el momento de servir. ¡Disfruta!
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, puedes obtener aproximadamente 20 trufas de tamaño estándar.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada trufa de chocolate contiene aproximadamente:
- Calorías: 70
- Grasas: 5 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 6 g
- Azúcares: 5 g
- Proteínas: 1 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las trufas de chocolate se pueden conservar en la heladera por hasta 1 semana, siempre y cuando se mantengan bien cubiertas o en un recipiente hermético.