Receta de tarta de puerros

Este plato se convirtió en una opción popular para aquellos que buscan una comida casera y deliciosa. Con su combinación de ingredientes frescos y su sabor suave, este plato es ideal tanto para el almuerzo como para la cena

La tarta de puerro es un plato típico de Argentina (Freepik)

La tarta de puerros es una de esas recetas clásicas que nunca falla. Con su sabor delicado y textura suave, este plato es una excelente opción para cualquier comida del día, ya sea como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal en una cena ligera. Además, es fácil de hacer y permite añadir otros ingredientes como jamón, queso o champiñones para darle un toque personal.

El puerro, ingrediente principal de esta tarta, es una hortaliza de sabor suave y ligeramente dulce, perteneciente a la misma familia que el ajo y la cebolla. Es muy versátil en la cocina y se utiliza en numerosas recetas de sopas, guisos y rellenos. La tarta de puerros es popular en varios países, especialmente en Argentina y Uruguay, donde es común encontrarla en reuniones familiares, picnics y fiestas. La receta puede variar según la región y los gustos personales, pero su esencia siempre radica en el equilibrio de sabores entre el puerro y una base cremosa.

Receta de tarta de puerros

La receta de la tarta de puerros se basa en un relleno suave y cremoso de puerros salteados, mezclado con una combinación de huevos, crema y queso, todo envuelto en una masa quebrada, ya sea comprada o casera. La masa se hornea hasta que esté dorada y el relleno esté firme y ligeramente gratinado.

Este plato es ideal para prepararlo en cualquier momento del día (Freepik)

Tiempo de preparación

El tiempo total para esta receta de tarta de puerros es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, desglosado de la siguiente manera:

  • Preparación de los ingredientes y el relleno: 25 minutos.
  • Horneado de la tarta: 50 minutos.

Ingredientes

  • 1 masa para tarta (comprada o casera).
  • 3 puerros grandes (solo la parte blanca).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.
  • 200 ml de crema de leche.
  • 3 huevos.
  • 100 g de queso rallado (opcionalmente parmesano o mozzarella).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Nuez moscada al gusto (opcional).
El tiempo total de preparación de este plato es de aproximadamente de 1 hora y 15 minutos (Freepik)

Cómo hacer tarta de puerros, paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Lava y corta los puerros, usando solo la parte blanca y un poco de la verde. Córtalos en rodajas finas.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla y saltea los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Esto puede tomar unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
  • En un bol, bate los huevos y mézclalos con la crema de leche, el queso rallado y una pizca de nuez moscada si lo deseas. Agrega los puerros salteados a esta mezcla.
  • Forra un molde para tarta con la masa, presionando bien los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
  • Vierte el relleno de puerros y crema sobre la masa y distribúyelo de manera uniforme.
  • Hornea la tarta durante unos 40-50 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la masa esté dorada.
  • Una vez lista, deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta de tarta de puerros rinde aproximadamente 6 porciones de tamaño estándar.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción de esta tarta de puerros contiene aproximadamente:

  • Calorías: 280
  • Grasas: 18 g
  • Grasas saturadas: 8 g
  • Carbohidratos: 18 g
  • Azúcares: 2 g
  • Proteínas: 7 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La tarta de puerros se puede conservar en la heladera por hasta 3 días. Se recomienda mantenerla bien cubierta o en un recipiente hermético para preservar su frescura y evitar que absorba otros olores.