El pan de maíz es un clásico que se destaca por su textura suave y esponjosa, con un ligero toque dulce que lo hace irresistible. Originario de América, este tipo de pan fue un alimento fundamental en diversas culturas, especialmente en regiones como México, Venezuela y Estados Unidos, donde forma parte de numerosas recetas tradicionales. Aunque existen diferentes versiones, todas comparten la riqueza del maíz como ingrediente central. Ideal para acompañar sopas, carnes o simplemente disfrutarlo solo, es una excelente opción para cualquier ocasión.
La historia del pan de maíz se remonta a la época precolombina, cuando las civilizaciones indígenas ya usaban el maíz como base de su dieta. Con el paso del tiempo, este ingrediente se adaptó a diversas recetas, evolucionando hasta convertirse en el delicioso pan que se conoce en la actualidad. Dependiendo del país, puede encontrarse bajo diferentes formas: desde la versión esponjosa y ligeramente dulce de los Estados Unidos, hasta la tradicional arepa venezolana. Esta es una receta fácil y rápida para disfrutar de este pan en casa, sin complicaciones.
Receta de pan de maíz
Se deben combinar ingredientes básicos que probablemente ya se tienen en las despensas, como harina de maíz y de trigo, leche y huevos. Lo mejor es que no se necesita mucho tiempo para leudar, por lo que estará listo en menos de una hora. El resultado es un pan de textura suave y con un ligero toque dulce que lo hace perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutarlo solo.
Tiempo de preparación
Para esta receta de pan de maíz rápida y sencilla, se necesitarán aproximadamente 45 minutos en total. Esto incluye unos 15 minutos para mezclar y preparar los ingredientes, y 30 minutos adicionales para hornear.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz fina (no precocida)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza de manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Cómo hacer pan de maíz, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para hornear con un poco de manteca o aceite.
- En un bol grande, mezclar la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Remover bien para que los ingredientes secos se integren.
- En otro recipiente, batir los huevos con la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla, en caso de decidir utilizarla.
- Añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea. No mezclar en exceso, solo lo justo para integrar todo.
- Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y alisar la superficie con una espátula.
- Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retirar el pan del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de pan de maíz rinde aproximadamente 8 porciones, dependiendo del tamaño en que se corte el pan.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este pan de maíz contiene aproximadamente:
- Calorías: 220
- Grasas: 9 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 29 g
- Azúcares: 8 g
- Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Este pan de maíz se puede conservar a temperatura ambiente por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto con un paño o en un recipiente hermético. También se puede mantener en la heladera por hasta 5 días o congelarlo por un máximo de 2 meses.