Receta de pan de maíz, rápida y fácil

El pan de maíz es un clásico que se destaca por su textura suave y esponjosa, con un ligero toque dulce que lo hace irresistible. Originario de América, este tipo de pan fue un alimento fundamental en diversas culturas, especialmente en regiones como México, Venezuela y Estados Unidos, donde forma parte de numerosas recetas tradicionales. Aunque existen diferentes versiones, todas comparten la riqueza del maíz como ingrediente central. Ideal para acompañar sopas, carnes o simplemente disfrutarlo solo, es una excelente opción para cualquier ocasión.

La historia del pan de maíz se remonta a la época precolombina, cuando las civilizaciones indígenas ya usaban el maíz como base de su dieta. Con el paso del tiempo, este ingrediente se adaptó a diversas recetas, evolucionando hasta convertirse en el delicioso pan que se conoce en la actualidad. Dependiendo del país, puede encontrarse bajo diferentes formas: desde la versión esponjosa y ligeramente dulce de los Estados Unidos, hasta la tradicional arepa venezolana. Esta es una receta fácil y rápida para disfrutar de este pan en casa, sin complicaciones.

Se deben combinar ingredientes básicos que probablemente ya se tienen en las despensas, como harina de maíz y de trigo, leche y huevos. Lo mejor es que no se necesita mucho tiempo para leudar, por lo que estará listo en menos de una hora. El resultado es un pan de textura suave y con un ligero toque dulce que lo hace perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutarlo solo.

Para esta receta de pan de maíz rápida y sencilla, se necesitarán aproximadamente 45 minutos en total. Esto incluye unos 15 minutos para mezclar y preparar los ingredientes, y 30 minutos adicionales para hornear.

• 1 taza de harina de maíz fina (no precocida)
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1/4 taza de manteca derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para hornear con un poco de manteca o aceite.
• En un bol grande, mezclar la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Remover bien para que los ingredientes secos se integren.
• En otro recipiente, batir los huevos con la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla, en caso de decidir utilizarla.
• Añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea. No mezclar en exceso, solo lo justo para integrar todo.
• Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y alisar la superficie con una espátula.
• Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Retirar el pan del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla.

Esta receta de pan de maíz rinde aproximadamente 8 porciones, dependiendo del tamaño en que se corte el pan.

Cada porción de este pan de maíz contiene aproximadamente:

• Calorías: 220
• Grasas: 9 g
• Grasas saturadas: 5 g
• Carbohidratos: 29 g
• Azúcares: 8 g
• Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Este pan de maíz se puede conservar a temperatura ambiente por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto con un paño o en un recipiente hermético. También se puede mantener en la heladera por hasta 5 días o congelarlo por un máximo de 2 meses.