Receta de muffins de avena y manzana, rápida y fácil

Los muffins de avena y manzana son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan un desayuno nutritivo o una merienda ligera. Su textura suave, combinada con el dulzor natural de la manzana y el toque rústico de la avena, los convierte en una excelente alternativa a los productos de pastelería más pesados. Además, al ser rápidos y fáciles de preparar, son ideales para esos momentos en los que queremos algo casero sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

Este tipo de muffins ha ganado popularidad gracias a su versatilidad y sus ingredientes nutritivos. La avena es conocida por ser rica en fibra e insuperable para la salud cardiovascular, mientras que la manzana aporta vitaminas, antioxidantes y un sabor fresco que equilibra perfectamente la receta. Estos muffins son una gran opción para aprovechar las manzanas que tenemos en casa, y se pueden personalizar fácilmente añadiendo canela, nueces o pasas para darles un toque extra.

La combinación de la avena con la manzana resulta en una masa húmeda y esponjosa que se cocina rápidamente en el horno, permitiendo disfrutar de un postre o desayuno casero en menos de una hora. No se necesita batidora ni utensilios complicados, lo que hace que la preparación sea sencilla y accesible para todos.

Estos muffins son ideales para quienes buscan recetas con pocas cantidades de azúcar y harinas refinadas, ya que la avena aporta textura y fibra, mientras que la manzana le da dulzor natural. Son perfectos para acompañar con un café o té, y se pueden almacenar fácilmente para disfrutarlos durante la semana.

Esta receta de muffins de avena y manzana es rápida y fácil, y se puede completar en aproximadamente 35 minutos:

• Tiempo de preparación de ingredientes: 10 minutos
• Tiempo de horneado: 20-25 minutos

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 manzanas medianas, peladas y ralladas
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche o bebida vegetal
• 1/4 taza de aceite vegetal o de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para muffins o colocar capacillos de papel.
• En un bol grande, mezclar la avena, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la pizca de sal.
• En otro bol, batir los huevos junto con el azúcar morena, el aceite, la leche y el extracto de vainilla.
• Incorporar las manzanas ralladas a la mezcla de los ingredientes líquidos.
• Añadir los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente hasta que todo esté bien integrado, sin batir en exceso.
• Distribuir la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada espacio hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
• Hornear durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
• Dejar enfriar los muffins durante unos minutos en el molde antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Con esta receta se obtienen aproximadamente 12 muffins de tamaño estándar.

Cada muffin contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 10 g
• Proteínas: 3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Los muffins de avena y manzana se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en la heladera por hasta una semana. También se pueden congelar y se mantienen hasta 3 meses.