Receta de grisines, rápida y fácil

Los grisines son esos deliciosos palitos de pan crocantes que acompañan nuestras comidas, ideales para picar entre horas o para servir junto a un aperitivo. Originarios de Italia, específicamente de la región de Piamonte, los grisines han ganado popularidad en todo el mundo gracias a su textura crujiente y su versatilidad. Además de ser un complemento perfecto para sopas, ensaladas o platos principales, los grisines se pueden aromatizar con hierbas, semillas o queso, convirtiéndolos en una opción sabrosa y personalizada para cualquier ocasión.

La elaboración de estos grisines es sencilla y no requiere de técnicas complicadas. Se empieza con una masa básica de harina, agua, aceite de oliva y levadura, que se deja reposar brevemente antes de ser estirada en finos palitos. Estos palitos se hornean hasta que estén dorados y crujientes, logrando esa textura característica que tanto los distingue.

Para esta receta de grisines rápidos y fáciles, necesitarás aproximadamente 1 hora en total:

• Preparación de la masa: 15 minutos.
• Tiempo de reposo: 20 minutos.
• Formado y horneado: 25 minutos.

• 250 g de harina de trigo.
• 150 ml de agua tibia.
• 1 cucharadita de levadura seca.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Opcional: semillas de sésamo, orégano, queso rallado, u otras hierbas y condimentos al gusto.

1. En un recipiente, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar por 5 minutos hasta que empiece a espumar.
3. Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos, junto con el aceite de oliva.
4. Amasa bien todos los ingredientes hasta formar una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
5. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 20 minutos en un lugar cálido.
6. Precalienta el horno a 200°C.
7. Después del reposo, divide la masa en pequeñas porciones y estíralas en forma de palitos finos sobre una superficie enharinada.
8. Coloca los palitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si lo deseas, espolvorea los grisines con semillas de sésamo, orégano o queso rallado antes de hornear.
9. Hornea los grisines durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
10. Retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de grisines rinde aproximadamente 25 a 30 unidades, dependiendo del grosor con el que formes los palitos.

Cada porción (equivalente a 2 grisines) contiene aproximadamente:

• Calorías: 60
• Grasas: 2 g
• Grasas saturadas: 0.3 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 0.5 g
• Proteínas: 1.5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Los grisines se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana, manteniéndose crujientes y frescos.