Receta de budín de mandarina, rápida y fácil

El budín de mandarina es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre sencillo pero lleno de sabor. La mandarina, con su frescura cítrica y aroma inconfundible, aporta un toque especial a esta preparación, convirtiéndola en un favorito para acompañar un café o como postre después de una comida ligera. Este budín se caracteriza por su textura esponjosa y su dulzor equilibrado, lo que lo hace ideal tanto para grandes como para chicos.

La mandarina, originaria del sureste de Asia, ha sido durante siglos un símbolo de buena fortuna en la cultura china, especialmente durante el Año Nuevo Lunar. Este cítrico ha encontrado su lugar en muchas cocinas del mundo, y en la repostería, es valorado por su sabor refrescante y su versatilidad

La receta de budín de mandarina es muy sencilla y rápida de preparar. Es perfecta para quienes desean hacer un postre delicioso sin complicarse con técnicas avanzadas de repostería. Con ingredientes básicos y un proceso fácil, en poco tiempo tendrás un budín suave y fragante listo para disfrutar.

La preparación de este budín de mandarina rápida y fácil lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total. Este tiempo incluye unos 15 minutos para mezclar los ingredientes, 10 minutos para preparar el molde y precalentar el horno, y finalmente, 45 minutos para hornear el budín hasta que esté dorado y cocido.

• 2 mandarinas (preferiblemente sin semillas).
• 1 taza de azúcar.
• 3 huevos.
• 1/2 taza de aceite de girasol o maíz.
• 1/2 taza de leche.
• 2 tazas de harina leudante.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Azúcar impalpable para espolvorear (opcional).

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín con manteca y harina.
2. Lava bien las mandarinas, córtalas en cuartos (sin pelar) y retira las semillas, si las hay.
3. Coloca los trozos de mandarina en la licuadora junto con el azúcar, los huevos, el aceite y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla en un bol grande y añade la harina leudante y la esencia de vainilla. Mezcla con una espátula o batidor de mano hasta integrar bien los ingredientes, sin batir en exceso.
5. Vierte la masa en el molde previamente preparado y alisa la superficie con la espátula.
6. Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar el budín en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldar.
8. Una vez desmoldado, espolvorea con azúcar impalpable si lo deseas, y sirve.

Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de budín de mandarina rinde aproximadamente 8 porciones de tamaño estándar.

Cada porción de este budín de mandarina contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 10 g
• Grasas saturadas: 1.5 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 20 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El budín de mandarina se puede conservar en un lugar fresco y seco, cubierto o dentro de un recipiente hermético, por hasta 3 días. Si prefieres, puedes refrigerarlo para mantener su frescura por 5 días.