Receta de dulce de limón, rápida y fácil

El dulce de limón es uno de esos postres que, a pesar de su sencillez, sorprende con su frescura y sabor. Es perfecto para esos días en los que necesitas un postre rápido y delicioso, ya que su preparación es muy sencilla y no requiere muchos ingredientes. Este dulce es especialmente popular en épocas de calor, donde un toque cítrico es más que bienvenido para refrescar el paladar. Además, es una excelente opción para acompañar el café o como cierre perfecto de una comida ligera.

Este postre ha sido un clásico en muchas familias, especialmente en aquellas que buscan aprovechar al máximo los limones frescos del jardín. La acidez del limón se combina a la perfección con el dulzor del azúcar, creando un equilibrio que es difícil de resistir. Aunque existen muchas versiones de este dulce, la receta que comparto a continuación se destaca por ser rápida y fácil de hacer, ideal para quienes no disponen de mucho tiempo, pero desean disfrutar de un postre casero.

La elaboración del dulce de limón comienza mezclando jugo de limón fresco con leche condensada, lo que permite que se espese naturalmente sin necesidad de cocinar. A esta mezcla se le pueden añadir galletas trituradas o una base de masa para darle textura, y se deja enfriar para que adquiera la consistencia ideal. El resultado es un postre suave, cremoso y lleno de sabor, que se puede decorar con ralladura de limón o frutas frescas para un toque adicional.

Este dulce de limón es una opción rápida que se puede preparar en unos 15 minutos. El tiempo de refrigeración, que es clave para obtener la consistencia adecuada, es de aproximadamente 2 horas.

• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
• 150 ml de jugo de limón fresco (de 3 a 4 limones grandes)
• Ralladura de 1 limón (opcional, para decorar)
• Galletas dulces trituradas (opcional, para la base)

1. En un recipiente, se vierte la leche condensada.
2. Agregar el jugo de limón poco a poco mientras mezclas con una espátula o un batidor de mano. Verás que la mezcla comienza a espesarse.
3. Si deseas añadir una base de galletas, coloca las galletas trituradas en el fondo de un molde o recipientes individuales.
4. Vierte la mezcla de limón y leche condensada sobre la base de galletas o directamente en el recipiente.
5. Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que el dulce esté firme.
6. Antes de servir, decora con ralladura de limón o frutas frescas si lo deseas.

Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de dulce de limón rinde 6 porciones de tamaño estándar.

Cada porción de este dulce de limón contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 7 g
• Grasas saturadas: 4 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 35 g
• Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El dulce de limón se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto para evitar que absorba otros olores y se mantenga fresco.