Receta de panqueques salados para canelones, rápida y fácil

Esta receta de panqueques salados es rápida y sencilla, ideal para quienes buscan un platillo delicioso sin complicarse demasiado. Los canelones rellenos son una tradición en muchas familias, especialmente en ocasiones especiales, y hacerlos con panqueques caseros les da un toque único que hará que todos quieran repetir.

La preparación de los panqueques salados comienza con una mezcla simple de harina, leche, huevos y un toque de sal. Esta mezcla se cocina en una sartén caliente para obtener panqueques delgados y flexibles que luego se rellenan con una variedad de ingredientes al gusto. Este tipo de masa es básica, pero tiene la capacidad de realzar los sabores del relleno, haciendo que cada bocado sea un placer.

Para esta receta rápida y fácil de panqueques salados, se necesita un tiempo total de aproximadamente 20 minutos. Esto incluye 5 minutos para preparar la masa y 15 minutos para cocinar los panqueques.

• 1 taza de harina de trigo.
• 2 huevos.
• 1 taza de leche.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida.
• Aceite adicional para engrasar la sartén.

• En un recipiente grande, batir los huevos y añadir la leche y la cucharada de aceite o mantequilla derretida.
• Agregar la harina y la sal poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente con un poco de aceite.
• Vierte una pequeña cantidad de la masa en la sartén caliente, extendiéndola rápidamente con movimientos circulares para formar un panqueque delgado.
• Cocinar durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse y el panqueque esté dorado por debajo. Darle la vuelta y cocinar por el otro lado por 1 minuto más.
• Retirar el panqueque y repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén entre cada panqueque si es necesario.

Con esta receta, se pueden obtener entre 8 y 10 panqueques delgados, suficientes para hacer 4-5 canelones grandes.

Cada panqueque salado contiene aproximadamente:

• Calorías: 90
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 11 g
• Azúcares: 1 g
• Proteínas: 3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Los panqueques salados se pueden conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantengan bien cubiertos para evitar que se sequen.