Receta de tarta de espinaca y ricota, rápida y fácil

La tarta de espinaca y ricota es una receta que combina simplicidad y sabor a la perfección. Ideal para una comida ligera, una cena rápida o incluso para llevar de picnic, esta tarta es una opción versátil para toda la familia. Su origen se encuentra en la cocina italiana, donde la ricota y las espinacas son ingredientes fundamentales en muchos platos tradicionales.

La tarta de espinaca y ricota se caracteriza por su elaboración sencilla y rápida. La mezcla de espinacas frescas y ricota, combinada con huevo y queso, crea un relleno suave y cremoso que contrasta perfectamente con la masa crujiente de la base. Es perfecta tanto para una comida diaria como para ocasiones especiales.

Para esta receta rápida y sencilla, se necesita aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total. Este tiempo incluye unos 15 minutos para preparar los ingredientes, 20 minutos para la cocción de las espinacas y la mezcla del relleno, 10 minutos para armar la tarta y 30 minutos para hornear.

• 1 masa de tarta (puede ser comprada o hecha en casa).
• 300 gramos de espinacas frescas.
• 250 gramos de ricota.
• 100 gramos de queso rallado (parmesano o mozzarella).
• 2 huevos.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Nuez moscada al gusto (opcional).

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar bien las espinacas y cocinar en una sartén con un poco de agua hasta que estén tiernas. Escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua y picarlas finamente.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y freír la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados.
4. En un recipiente grande, mezclar las espinacas picadas, la cebolla y el ajo sofritos, la ricota, el queso rallado y los huevos. Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Colocar la masa de tarta en un molde previamente engrasado, asegurándose de que cubra bien los bordes.
6. Verter la mezcla de espinacas y ricota sobre la masa de tarta y distribuirla uniformemente.
7. Hornear la tarta en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
8. Dejar enfriar un poco antes de servir para que los sabores se asienten.

Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de tarta de espinaca y ricota rinde aproximadamente 6 porciones de tamaño estándar.

Cada porción de esta tarta de espinaca y ricota contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 15 g
• Grasas saturadas: 7 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 10 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La tarta de espinaca y ricota se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierta para evitar que absorba otros olores y se mantenga fresca.