Receta de pan de campo, rápida y fácil

El pan de campo es una de esas delicias que evocan la calidez del hogar y la tradición familiar, acompañando desde sencillas comidas hasta festines familiares. Originario de las zonas rurales, el pan de campo es un verdadero ícono de la gastronomía tradicional. Su preparación es simple: harina, agua, levadura y sal. A pesar de su sencillez, el proceso de elaboración requiere paciencia y tranquilidad, dos ingredientes fundamentales en la cocina. Este pan es perfecto para acompañar un asado, una picada con quesos y embutidos, o simplemente con manteca y mermelada. Su versatilidad lo hace ideal para cualquier ocasión.

La elaboración del pan de campo comienza con una mezcla de ingredientes básicos que, tras un tiempo de fermentación y horneado, se transforman en un pan de sabor y textura inigualables. La clave está en la calidad de los ingredientes y en respetar los tiempos de reposo y cocción.

Para esta receta de pan de campo se necesita aproximadamente 3 horas y 30 minutos en total. Este tiempo incluye:

• 15 minutos para mezclar los ingredientes y amasar la masa.
• 2 horas para el primer levado.
• 30 minutos para formar los panes y dejar que reposen.
• 45 minutos para hornear el pan hasta que esté dorado y cocido.

• 500 gramos de harina de trigo.
• 10 gramos de sal.
• 300 ml de agua tibia.
• 10 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional).

1. En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal.
2. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar unos 5 minutos hasta que la mezcla espume.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la mezcla de levadura espumosa. Si lo deseas, agrega la cucharada de aceite de oliva.
4. Comienza a mezclar los ingredientes hasta formar una masa. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido por aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa ha levado, divídela y forma los panes según tu preferencia. Colócalos en una bandeja de horno preparada.
7. Deja reposar los panes formados por unos 30 minutos mientras precalientas el horno a 220°C.
8. Hornea los panes durante unos 45 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente en la base.
9. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos.