Receta de mermelada de higos, rápida y fácil

La mermelada de higos es una deliciosa conserva que nos permite disfrutar de esta fruta de temporada durante todo el año. Esta receta es rápida y fácil, ideal para quienes desean preparar su propia mermelada casera sin complicaciones.

Los higos son frutas de origen mediterráneo que han sido apreciadas desde la antigüedad por su dulzura natural y sus beneficios nutricionales. Además, la mermelada de higos tiene un lugar especial en muchas culturas culinarias, siendo un elemento tradicional en desayunos y meriendas. Esta versión simplificada de la receta no requiere de conservantes artificiales, lo que la hace una opción saludable y natural.

La elaboración de la mermelada de higos comienza con la selección de higos frescos y maduros. Estos se cocinan junto con azúcar y jugo de limón, lo que ayuda a realzar el sabor y a preservar la mermelada. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, se puede hacer una deliciosa mermelada casera lista para disfrutar.

Para esta receta de mermelada de higos rápida y sencilla se necesita aproximadamente 1 hora en total. Este tiempo incluye unos 15 minutos para la preparación de los ingredientes y el resto para la cocción y el envasado.

• 1 kg de higos frescos
• 500 gramos de azúcar
• El jugo de un limón
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

1. Lavar bien los higos y corta los tallos. Si los higos son grandes, podés cortarlos en cuartos.
2. Colocar los higos en una olla grande y añadir el azúcar.
3. Agregar el jugo de limón y la esencia de vainilla.
4. Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y los higos comiencen a soltar su jugo.
5. Reducir el fuego y deja cocinar a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante unos 40-45 minutos, o hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
6. Si prefieres una mermelada más suave, se puede usar una batidora de mano para triturar los higos mientras se cocinan.
7. Colocar la mermelada caliente en frascos esterilizados.
8. Cerrar bien los frascos y ponerlos boca abajo durante unos minutos para crear un vacío que ayudará a conservar la mermelada.
9. Deja enfriar completamente antes de almacenar en un lugar fresco y oscuro.