Receta de papas a la rejilla, rápida y fácil

Las papas a la rejilla son una opción fantástica para aquellos momentos en que deseas un snack rápido, fácil y deliciosamente crujiente. Estas papas, conocidas también como “waffle fries” en inglés, se caracterizan por su forma entrelazada que permite una textura perfectamente crujiente y un sabor irresistible. Son ideales para acompañar hamburguesas, como aperitivo en reuniones o simplemente para disfrutar solas con tu salsa favorita. ¡Vamos a descubrir cómo hacer estas papas a la rejilla en casa de manera rápida y sencilla!

Las papas a la rejilla tienen sus orígenes en la cocina norteamericana, donde se popularizaron en cadenas de comida rápida y restaurantes. Su forma única se obtiene mediante un corte especial que crea pequeñas rejillas en la papa, permitiendo que se cocinen de manera uniforme y adquieran una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Existen muchas variaciones, desde las clásicas saladas hasta versiones sazonadas con hierbas, especias o incluso queso. Esta receta te guiará para que puedas preparar papas a la rejilla en casa sin complicaciones.

Las papas a la rejilla caseras son una excelente alternativa a las versiones compradas, permitiéndote controlar los ingredientes y asegurarte de que sean frescas y saludables.

Preparar papas a la rejilla en casa es un proceso que toma aproximadamente 45 minutos en total. Este tiempo incluye unos 10 minutos para cortar las papas, 5 minutos para sazonarlas, y unos 30 minutos de horneado.

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1. Precalienta el horno a 220°C (428°F).
2. Lava y pela las papas. Usa una mandolina con accesorio de corte en rejilla para cortar las papas en rodajas delgadas y entrelazadas.
3. En un bol grande, mezcla las rodajas de papa con el aceite de oliva, asegurándote de que todas las papas queden bien cubiertas.
4. Añade la sal, pimienta negra, paprika, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien para que las papas queden uniformemente sazonadas.
5. Coloca las papas en una bandeja para hornear, distribuyéndolas en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.
6. Hornea durante unos 25-30 minutos, volteando las papas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus papas a la rejilla con tu salsa favorita.