La focaccia, con su textura esponjosa y su aroma a hierbas, puede transportarte directamente a las soleadas costas de Liguria, donde esta especialidad tiene su origen. Perfecta como acompañamiento de comidas o como base para sabrosos bocadillos, esta versión rápida y fácil te permitirá disfrutar de un pan casero sin complicaciones.
Receta de focaccia rápida y fácil
La focaccia se caracteriza por su miga aireada y su corteza ligeramente crujiente. Tradicionalmente, se prepara con aceite de oliva, sal y romero, aunque las variantes con tomates cherry, aceitunas o cebolla son también muy populares. Esta receta simplificada acorta los tiempos de levado y utiliza técnicas fáciles para obtener un resultado delicioso.
Tiempo de preparación
Para esta receta de focaccia rápida y fácil, necesitarás aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo incluye unos 10 minutos para mezclar los ingredientes y amasar la masa, 1 hora para el levado, y 20 minutos para el horneado.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca instantánea
- 300 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva (más extra para el molde y para cubrir la masa)
- 1 cucharada de azúcar
- Romero fresco (al gusto)
- Sal gruesa (al gusto)
Cómo hacer focaccia rápida y fácil, paso a paso
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la mezcla comience a espumar.
- Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la mezcla de levadura espumosa y 30 ml de aceite de oliva.
- Mezcla bien los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Amasa durante unos 5-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 220°C (428°F). Engrasa un molde rectangular con un poco de aceite de oliva.
- Extiende la masa en el molde, presionándola suavemente con las manos para cubrir toda la superficie. Haz pequeños hoyos con los dedos en la masa.
- Rocía la superficie de la masa con el aceite de oliva restante y espolvorea con romero fresco y sal gruesa.
- Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente por fuera.
- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
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